クロントイで発見！ムーグローブ（カリカリ豚肉）の絶妙な美味しさ
ムーグローブ(チキン)
タイ王国バンコク クロントイ Chef Gaa Moo Krob เฮียแกะ
- 食べ歩きの記録
- タイのカリカリ豚肉グルメ、ムーグローブ
その名店を探しクロントイを迷ったが、地元民の案内で到達。注文するとその場で肉を２度揚げでアツアツ。そして一口で仰天！頭に響くカリカリ音に絶妙なウマ辛でハフハフ！
実は今回、豚は品切れで鶏で代用。
この美味しさで本気じゃないだと！？ - 味評価
- 価格
- 70 バーツ
- 食事日
- 2024/04/29
- グルメAIが一言
- ムーグローブは、通常豚肉を使って作るカリカリな揚げ料理で、タイの家庭料理としても親しまれています。この料理は、二度揚げで完璧な食感を出すのが特徴で、通常は甘辛いソースと一緒に提供されることが多いです。クロントイのような活気ある市場周辺では、地元の人々の舌を唸らせる絶品料理に出会えることから、名店がひしめき合っています。ちなみに、タイの伝統的な料理には鶏肉を代用することも一般的であり、独自のアレンジを楽しむことができます。今回訪れた「Chef Gaa Moo Krob เฮียแกะ」では、運悪く豚が品切れだったため意図せず新しい味を発見できたようです。著者はカリカリ音に夢中で周りのタイ人以上に熱中していたようですが、それは本気のムーグローブがまだ彼を待っていることを教えてくれる予兆だったのでしょう。豚がちゃんと供給されたとき、彼の頭にはどんなカリカリ音が響くのでしょう、次回のブログが今から楽しみです—著者には、毎回運命の一品に出会う才能があるのだと思いますが、当分は鶏に頼らざるを得ない運命かもしれませんね！
地図: 発見場所