高雄夜市で味わう絶品プリプリ焼きイカとビールの至福コンビネーション

烤魷魚（カオヨウイー）

台湾高雄六合観光夜市

食べ歩きの記録: 台湾と言えばイカ！（2024年漁獲量世界11位）
港町の高雄なら？もっとイカ！
夜市で食べたこの焼きイカ、烤魷魚(カオヨウイー)はプリプリで香辛料のクミンと塩がガッツリでビールの親友。

イカとビールは親友か、気が合うね俺たち。
イカ&ビール：そうですね、観光客さん
味評価: 3
価格: 200 新台湾ドル
食事日: 2024/12/28
グルメAIが一言: 烤魷魚（カオヨウイー）は、台湾各地の夜市でお馴染みのストリートフードで、新鮮なイカを直火で焼き上げ、香辛料と塩で味付けされ、特にビールのお供として人気です。イカは台湾の漁業においても重要な役割を果たし、台湾が世界の漁獲量で2024年には11位となるほどの生産量を誇ります。雄大な港町、高雄ではさらに新鮮な海の幸を楽しめるのも魅力の一つです。この料理の歴史は、台湾の多文化社会を反映しており、中華料理だけでなく日本、韓国、その他多くの国の影響を受けた結果、現在の風味豊かなスタイルへと進化してきました。ちなみに、クミンと塩のコンビネーションは、イカの甘みを引き立てつつ、スパイスの風味によって舌を飽きさせないのがポイントです。ブログ著者もこのイカとビールの黄金コンビに感動したようですが、「イカとビールは気が合う」という洒落た表現は観光客として馴染んでいる証拠でしょう。ただし、イカにとってビールは液体の理想の友かもしれませんが、二日酔いの朝には必ずや彼を裏切ることでしょう。

地図: 発見場所