KOI Thé (コイティー)

グルメAIによる解説

KOI Thé（コイティー）

KOI Thé（コイティー）は台湾発祥のタピオカティー専門店であり、台湾国内に留まらず、アジアを中心に世界13ヵ国に約500店舗を展開しているグローバルブランドである。本店は2006年に台湾・台中市で創業され、現地の「50嵐（ウーシーラン）」としても知られている。KOI Théは他のブランドと比較して高品質な茶葉の使用、カスタマイズ性の高いメニュー、そして独自開発の「ゴールデンタピオカ」を特徴とする。

店舗の特徴と世界展開

KOI Théは台湾の伝統的な茶文化の精神を引き継ぎつつ、現代的な飲み物として世界に広めることに成功している。香港やシンガポール、インドネシア、中国本土、東南アジア諸国、フランスなどにも進出している。特に、香港の都市部においても人気が高く、多くの人々や観光客が立ち寄る人気スポットとなっている。店舗は洗練されたデザインが特徴で若年層からファミリー層まで幅広い客層に支持されている。

メニューとカスタマイズ性

KOI Théの代表的なメニューはミルクティーやブラックティー等の各種ティードリンクと、独自製法で作られた「ゴールデンタピオカ」である。注目すべき点は、砂糖の量や氷の量など自分好みに細かくオーダーできる点であり、甘さ控えめ、低糖志向の利用客にも高く評価されている。加えて、ラテやフルーツティー、ウーロン茶、抹茶など多様なバリエーションが揃い、飲料のアレンジも豊富である。

タピオカの特徴

KOI Théを象徴する「ゴールデンタピオカ」は、その鮮やかな琥珀色と独自の食感が特徴である。一般的な黒タピオカに比べて、ほんのり甘みがあり、弾力がありながらも柔らかなモチモチ感が強調されている。主な原料はキャッサバでできており、厳選した素材と職人の技によって毎日店舗で丁寧に作られている。タピオカ自体の味わいだけでなく、ドリンクとの相性にもこだわっているとされる。

台湾茶文化との関係

台湾は茶生産国として世界的にも知られている。台湾の紅茶やウーロン茶は高温多湿な気候で独特の香りと味わいを生み出し、KOI Théはその伝統を継承している。台湾現地でのティードリンクスタンド文化は、1980年代から盛んになり、気軽に品質の高いお茶を楽しむ習慣が根付いた。その中でタピオカミルクティー、特にブラックティーやウーロンティーとの組み合わせは世界的なトレンドとなった。

健康志向とグローバル化

近年は健康志向の高まりにより、低糖や無糖のカスタマイズに対応する店舗が増加している。KOI Théもいち早くニーズに応え、健康を意識する消費者に支持されているのが特徴である。また、環境への配慮としてリサイクル可能なカップやストローの導入、サステナブルな原材料調達への取り組みも見られる。

まとめ

KOI Théは、台湾茶の伝統精神を活かしながら、現代人の嗜好と世界の多様なカルチャーに応える形で進化を遂げてきた。香港で味わうKOI Théのタピオカティーは、現地ならではの都市の活気も相まって多くの人々に記憶に残る体験を提供している。品質、お茶の味わい、タピオカへのこだわりなど、グローバルに愛される理由が随所に見て取れる。