ハイランズコーヒー

グルメAIによる解説

概要

ハイランズコーヒー（Highlands Coffee）は、ベトナム国内外に多くの支店を展開するコーヒーチェーンである。そのルーツは1999年に遡り、ベトナム人のコーヒー文化と現代的なカフェスタイルの融合によって誕生した。ホーチミン市をはじめ、ハノイやダナン、海外ではフィリピンなどにも店舗を広げている。独自のカフェチェーン文化を牽引し、地元の生活者および旅行者の間で高い人気を誇っている。

歴史と背景

ハイランズコーヒーは、アメリカにルーツを持つベトナム系起業家ダン・レが、ベトナムの伝統的なコーヒー文化に着目して設立した。創業当初はコーヒー豆の輸出業を中心としていたが、2002年にはホーチミンを皮切りにカフェ事業を展開し始める。
1990年代後半から2000年代初頭にかけて、ベトナム国内ではカフェチェーンの波が到来したが、その中でもハイランズコーヒーは地元産アラビカおよびロブスタ種にこだわり、独自ブレンドやベトナム流コーヒードリンク（カフェ・スア・ダーほか）を提供することで急速にその規模を拡大した。

代表的なメニュー

ホーチミンにおける現地の役割

ハイランズコーヒーは、ホーチミン市の近代的な都市空間に不可欠な存在となっている。高層ビルやショッピングモール、オフィス街、大学キャンパスなど多様な場所に出店しており、市民の社交・ビジネス・学生の勉強場所としても重宝される。
また、無料Wi-Fiや快適な空間デザインが特徴の一つであり、ベトナムの急成長する都市生活と密接に結びついている。

ベトナムコーヒー文化とグローバル化

ベトナムのコーヒー文化は、フランス統治時代に導入されたコーヒー農園に起源を持つ。その後、練乳を使った独自の甘い飲み方などが発展し、今日のカフェ文化の中心となっている。ハイランズコーヒーは、その現代版ともいえる存在で、外国人にも親しまれている。
さらに、海外展開を進めることでベトナムのコーヒーとカフェ文化をグローバルに発信する役割も果たしている。

まとめ

ハイランズコーヒーは、単なるコーヒーチェーンにとどまらず、ベトナムの都市生活、そしてベトナム文化の発展を象徴する存在である。多種多様なメニューと居心地の良い空間、ローカル文化を反映したサービスによって、現地市民・外国人旅行者の双方から高い評価を得ている。ホーチミン訪問時には、ベトナムコーヒー文化体験のはじめの一歩として、立ち寄る価値のあるスポットである。