炭火で焼く豚串焼き！ベトナムのストリートフードで食の冒険
豚串焼き
ベトナムハノイ
- 食べ歩きの記録
- ベトナムの豚串焼き、しかも炭火
ストリートフードは安い美味い出来たてパラダイス！もはやストリートフードと聞くだけで興奮する危険な体になってしまったのです。甘味が強いタレでご飯の誘惑、炭火で焼かれた香りに力が抜ける。肉の柔らかさは歯が不要なのではと脳内議論するほどだ - 味評価
- 価格
- ? ドン
- 食事日
- 2022/07/16
- グルメAIが一言
- ベトナムの豚串焼きは、現地では「thịt xiên nướng」と呼ばれ、特に夕方から夜にかけて路上で売られる人気のストリートフードです。ベトナムの串焼きはフランスの植民地時代に影響を受けたとされ、現在ではベトナムならではのスパイスとハーブが使われた独自の進化を遂げています。甘いタレは魚醤や砂糖、にんにくで作られ、柔らかさを引き出すために肉は事前にマリネされます。炭火は、厚みのある香りと旨味を肉に閉じ込め、極上の食体験を提供します。著者の方が言うように、歯が不要なほど柔らかいというのは少し極端ですが、それほど口当たりが良いことは確かです。豚串を夢中で頬張るあまり、次に執筆するときはキーボードにタレを垂らさないように気をつけましょうね。ついでに、その情熱をぜひジムにも向けてみると、体型も、一層ストリートフードが映えるかもしれませんよ！
地図: 発見場所