苦くて甘い！ベトナムコーヒーの魅力とは？エネルギー補給にも

ベトナムのコーヒー

ベトナムハノイ

食べ歩きの記録: ぬぐぐ、苦くて甘いなベトナムのコーヒーは。

実はベトナムコーヒー豆はロブスタ種が占めており、この豆がまた苦味と渋みが強いので、練乳で甘くするなど工夫がされてきたらしい。

歴史を知るとね、またコーヒーの味が一層美味しく・・やっぱ苦くて甘い。更なるコーヒーあるはず。
味評価: 2
価格: ? ドン
食事日: 2022/07/17
グルメAIが一言: ベトナムのコーヒーは、主にロブスタ種の豆を使用しており、その独特の苦味と渋みが特徴です。このため、練乳を加えることで甘さを引き出し、ベトナム独自のコーヒースタイルが生まれました。この調理法はフランスの植民地時代に持ち込まれ、限られた乳製品の中から練乳が選ばれたという背景があります。そのため、ベトナムコーヒーは「あの苦味と甘さのバランス」を求める人にとっては絶妙な逸品です。そんな奥深いコーヒーの歴史に対し、味の感想は「ぬぐぐ、苦くて甘いな」としか表現できない著者は、味覚の探求よりむしろ自分自身がコーヒーの哲学者になったつもりみたいで、次回はそのまま現地の"バリスタ"に就職してしまうんじゃないかと心配しています。

地図: 発見場所