スーマン（Suman）は、フィリピンを代表する伝統的なライス菓子の一種で、もち米とココナッツミルクを主原料とし、バナナの葉やココナッツの葉など様々な植物の葉で包んで蒸し上げるのが特徴である。地域や家庭ごとに多様なバリエーションが存在し、祝祭や宗教行事、日常の朝食や軽食に幅広く親しまれている。バギオ市にあるBaguio City Marketのような市場では、地元で作られた新鮮なスーマンが日々販売されており、現地の食文化を象徴する食品となっている。

マンイナサル（Mang Inasal）は、フィリピン発祥のファストフードチェーンで、主にグリルチキン料理を看板メニューとしている。2003年にイロイロ市で創業した後、急速に店舗網を拡大し、国内外で人気を博している。ビサヤ地方伝統の調理法「イナサル（焼きグリル）」を基に、現地ならではの味付けとサービスを取り入れた点が特徴的である。バギオをはじめとした各地で営業しており、定番の「チキンイナサル」に加え、様々なフィリピン料理、多彩なライスメニューや付け合わせが提供されている。

アイスコーヒー（ゼリー入り）は、冷たいコーヒーとコーヒーゼリーを組み合わせた飲料である。東アジアや東南アジアを中心に人気があり、国や地域ごとに多様なアレンジが存在する。フィリピン・バギオ市のCabsat Cafeでは、地元の気候や文化的背景を反映した独自のスタイルで提供されている。飲み物としての清涼感とデザート的な食感を同時に楽しめる点が特徴で、カフェ文化の広がりとともに幅広い層に親しまれている。

Cheezy Corn Crunchは、フィリピン発祥のチーズ風味コーンスナックであり、主に国内全域をはじめとする東南アジア諸国やアジア系コミュニティの多い海外市場でも親しまれている。1960年創業のレスリー・コーポレーションによって製造され、濃厚なチーズパウダーとパリッとした食感を特徴とする。日常のおやつや学校スナック、お土産として幅広い世代に人気があり、ビタミンB群などの栄養成分添加による健康訴求も注目されている。

サンミゲル ライト（San Miguel Light）は、フィリピンの大手ビールメーカーであるサンミゲル・ブルワリーが製造するライトビールである。サンミゲル社は100年以上の歴史を有し、同国を代表するビールブランドとして知られている。サンミゲル ライトはその軽快な飲み口と穏やかな風味が特徴で、カロリーとアルコール度数を抑えた設計から、幅広い層に親しまれている。フィリピン国内はもとより、アジア各地や国際市場でも広く流通している。

サンミゲルビール レモン（San Miguel Flavored Beer Lemon）は、フィリピンの大手ビールメーカーであるサンミゲル社が製造・販売するフレーバービールのひとつである。従来のビールにレモン果汁や香料を加えることで爽やかな風味と飲みやすさを実現しており、アルコール度数の低さや甘味のある味わいが特徴となっている。特に若年層や女性層からの人気が高く、フィリピン国内外の多様なシーンで親しまれている。

イサウバボイ（Isaw Baboy）は、フィリピンの各地で広く食べられているストリートフードであり、豚の大腸を串に刺して炭火で焼き上げた料理である。都市部や地方の屋台、市場などで手軽に味わうことができ、フィリピンを代表する軽食のひとつとして地域住民や観光客に親しまれている。新鮮な大腸を洗浄・下処理してからマリネし、独特のタレや調味料とともに提供されるのが特徴で、バギオ市のバーナム・パークなどの繁華街では特に人気が高い。

ビナトグは、フィリピンのルソン島を中心に広く親しまれている伝統的なスナックの一つである。主にホワイトコーン（白とうもろこし）を用い、煮てやわらかくした後にココナッツやミルク、砂糖などをトッピングして仕上げる素朴な料理で、家庭や屋台、ナイトマーケットをはじめとするさまざまな場所で手軽に楽しむことができる。特に現地のストリートフードとして、軽食やデザートとして食されており、フィリピンの食文化に根付いた存在となっている。

タホ（Taho）は、フィリピン発祥のスイーツで、絹ごしに似た柔らかな豆腐に、黒糖シロップとサゴ（タピオカ状の粒）を組み合わせたデザートとして広く親しまれている。バギオをはじめとしたルソン島北部の地域では、特産のウベ（紅芋）を加えた紫色の「ウベタホ」も人気があり、地元の特色を活かしたバリエーションとして定着している。近年は、観光地や都市部でもさまざまなフレーバーが登場し、朝食や間食、デザートとして多くの人々に楽しまれている。

コブラ 赤（Cobra Energy Drink Berry Blast）は、フィリピンで広く流通しているエナジードリンク「コブラ」シリーズの一製品であり、その特徴的なベリー味と赤いラベルで知られている。2006年にフィリピンの飲料大手であるAsia Brewery, Inc.により発売されたコブラは、若年層や労働者層を中心に高い人気を誇り、全国各地のコンビニエンスストアや露店で販売されている。コブラ 赤は、適度な炭酸とベリー系果実のフレーバー、カフェインやビタミンB群、タウリンなどの成分が配合され、日常のエネルギー補給や疲労回復の手段として親しまれている。本項では、フィリピン・バギオ大聖堂周辺で現地購入したコブラ 赤を中心に、その特徴や文化的背景、栄養特性について概説する。