カオマンガイ（タイ語: ข้าวมันไก่、発音: kâo man gai）は、鶏の茹で汁で炊いた米飯に茹で鶏または蒸し鶏をのせ、辛味や発酵調味料の風味を含むタレ（ナムチム）とともに供される、タイを代表する米飯料理である。中国系移民が東南アジアにもたらした鶏飯（海南鶏飯）と近縁の料理として位置づけられ、タイ国内では屋台から専門店まで広く普及している。付け合わせにキュウリや香味野菜、別椀のスープを添える提供形態が一般的であり、本記事ではバンコクのゴーアン カオマンガイ プラトゥーナム（โกอ่างข้าวมันไก่ประตูน้ำ）における実食例を手がかりに、その構成と食文化上の位置づけを扱う。

SnackJack（スナックジャック）パプリカフレーバーは、タイで流通するリング状のスナック菓子で、膨化（エクストルージョン）製法による軽い食感と、パプリカ由来の香辛風味を特徴とする製品である。バンコクのセブン‐イレブン（7-Eleven）で購入・喫食された例があり、パッケージには英語で「SnackJack Ring」「Paprika Flavor」、タイ語で「รสปาปริก้า（パプリカ味）」といった表記が見られ、内容量は50グラム（1.76oz）である。

ココナッツアイス（英: Coconut ice cream、タイ語: ไอศกรีมกะทิ〔アイスクリーム・ガティ〕）は、ココナッツミルクを主原料として作られる冷菓であり、東南アジアを中心に屋台や市場で広く提供されているデザートである。タイ王国バンコクのジョッドフェアーズナイトマーケットでは、ココナッツの殻を器として用い、果実やナッツ類などのトッピングを添えて供される形態が一般的で、熱帯の気候下における食べ歩き菓子の一つとして位置づけられている。

ココナッツパンケーキは、ココナッツの果肉やココナッツミルクなどを生地に加えて焼き上げるパンケーキ状の菓子であり、東南アジア、とりわけタイではナイトマーケットの屋台菓子として流通し、バンコクのジョッドフェアーズナイトマーケットでも食べ歩き向けに一口大へ切り分けて提供されることがある。

ムーガタ1人前セット+ドリンクの氷は、タイ王国・バンコクの飲食店Tui Mu Kratha-Mu Chum Talat Phlu（ตุ้ย หมูกระทะ-หมูจุ่ม ตลาดพลู）で提供される、専用の金属鍋を用いて肉を焼きつつ野菜などを煮て食べる卓上調理型の鍋料理（ムーガタ）の個食向けセットと、飲料に添えられる氷（食堂・屋台で一般的な提供形態）を組み合わせた飲食物である。

土鍋ご飯のバリューセット（Craypot rice value set）は、タイ王国バンコクの飲食店HIA LEK CHINESE SOUP MOO SAM YANGで提供されていた、米飯を主食に惣菜・澄んだスープ・甘味飲料などを組み合わせたセット形式の食事である。中華系スープ店に見られる清湯（澄湯）と豚肉料理を中核に据えつつ、香草や甘味飲料といったタイの要素を同一の膳内に併置する構成に特徴があり、バンコクにおけるタイ華人の食文化と都市のローカル食堂における定食的な提供形態の一例と位置づけられる。

スズキの醤油煮（英: Steamed Seabass in Soy Sauce、泰: ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว）は、スズキ類（タイではバラマンディなどを含む「プラー・カポン」として扱われることが多い）を蒸し、醤油を基調とした調味液で仕上げる魚料理であり、中国語圏の清蒸魚に通じる蒸し魚の調理法を背景として、タイの中華系料理およびシーフードレストランで広く提供される。タイ王国バンコクのサヴォイ（Savoey）ターミナル21でも提供されている。

シンハービール（Singha）は、タイ王国で広く流通するラガービールのブランドであり、同国の外食・観光の場面で定番として位置づけられる銘柄の一つである。バンコクのサヴォイ ターミナル21（Savoey Terminal 21）をはじめとする飲食店では、瓶とグラスで提供される形が一般的で、タイ料理と併せて飲用されることが多い。

ドラフトチャーンビール1カップは、タイ王国で広く流通するラガービール「チャーン（Chang）」を樽（ドラフト）から注いでカップで提供する形態であり、バンコクのパッポンナイトマーケット（Patpong Night Market）などの夜間市場において、簡便に冷えたビールを供する方法の一つである。

ロティマンゴー（タイ語: โรตีมะม่วง など）は、タイのストリートフードであるロティにマンゴーを組み合わせた甘味であり、薄く伸ばした生地を鉄板で焼いて折りたたみ、果実と練乳などの甘味料を添えて提供されることを特徴とする。バンコクのパッポンナイトマーケットでは、夜市の食べ歩き向けデザートの一つとして販売され、焼成による香ばしさとマンゴーの果汁感、乳製品由来の甘味を同時に楽しめる点が支持されている。