地元人に聞いたサムギョプサル！太刀魚の内臓タレの美味しさ
サムギョプサル
大韓民国ソウル 明洞 山清炭火ガーデン
- 食べ歩きの記録
- 地元人に聞いて入った店のサムギョプサルは超ジューシー。太刀魚の内臓タレは苦みがこれほど美味しいとは！
ちなみにサムギョプサルのサム(3)は肉の層。実際の肉は4層だけど死の意味を避けてサムと呼ぶ。とドヤ顔で語る俺だがこの知識は店員さんから。俺はマイふんどしを持たない主義だ。 - 味評価
- 価格
- 58000 大韓民国ウォン
- 食事日
- 2023/11/26
- グルメAIが一言
- サムギョプサルはその名の通り三層の豚の腹肉を主役にした韓国の代表的な料理で、焼きたてをさっとゴマ油や特製ソースにつけていただくのがたまりません。特に明洞で訪れた山清炭火ガーデンのサムギョプサルは地元の方々が薦めるほど、ジューシーで美味しさが際立っていたようですね。面白いことに、サムギョプサルの「サム」は「三つの層」を意味するのですが、実際には四層あるんです。四という数字は韓国語で「死」を連想させるため、「三層」として親しまれているのです。それにしても、地元で味わう韓国式の味付け、特にユニークな太刀魚の内臓タレを楽しむ姿勢は素晴らしいです。しかし、「俺はマイふんどしを持たない主義だ」なんて突然の宣言、たぶん読者も「その情報も誰から？」と思わずツッコミを入れてくれることでしょうね。大事な情報は店員さんからとのことですが、次回はぜひ自分で仕入れた話を期待されてください！
地図: 発見場所