コランカリン（Kolang Kaling）は、東南アジアのインドネシアやマレーシア、フィリピンなどで広く親しまれている伝統的な食材の一つである。サトウヤシ（Arenga pinnata）の未熟な種子から作られ、独特のプリッとした食感と爽やかな口当たりが特徴となっている。主に冷たいデザートやドリンク、伝統的なスイーツの素材として用いられ、現地の市場や屋台などで手軽に入手することができる。日本ではあまり知られていないが、東南アジアの暑い気候に適した食材として、地域の人々の食生活に深く根付いている。

サテ（Sate）は、インドネシアを代表する串焼き料理で、主に鶏肉や牛肉、魚介類、内臓など 多様な素材が用いられる。なかでもサテ・カンビン（Sate Kambing）はヤギ肉を使用したバリエーションとして知られ、独特の風味や食感が特徴である。インドネシア国内の屋台や食堂、レストランでは日常的に提供されており、祝祭の席や宗教行事でも重要な役割を担う。ジャカルタをはじめとする各地で見られる定番料理であり、東南アジア諸国を中心にさまざまな地域的アレンジが存在している。

ココナッツジュースは、ココヤシの果実内部に自然に含まれる液体で、熱帯地域を中心に広く飲まれている。その清涼感と独特の風味から、インドネシア・ジャカルタをはじめとする諸国で古くから日常的な飲み物として親しまれてきた。現地ではそのまま飲用されるほか、各種デザートやアレンジドリンクにも利用されており、地域ごとの多様なスタイルが見られる。

グアバの辛いと甘いソースがけは、東南アジア各地で食されている果物の一種変化系スナックであり、特にインドネシアをはじめとする熱帯地域で広く親しまれている。主に、新鮮なグアバの果肉に甘みと辛味を加えた特製ソースをかけて味わうスタイルが特徴で、都市圏の屋台やフルーツスタンドなどでも見かけることができる。チリパウダーやシロップ、塩などを組み合わせたソースは、果物の自然な甘さとかすかな酸味を引き立て、多層的な風味を楽しめる点が人気の要因となっている。このような果物と調味料の組み合わせは、暑い気候に適した食べ方として現地に深く根付いており、健康志向や手軽さから地元住民をはじめ観光客にも好まれている。

ガドガド（Gado-gado）は、インドネシア発祥の伝統的な料理であり、さまざまな茹で野菜や豆腐、テンペ、ゆで卵などを盛り合わせ、香ばしいピーナッツソースをかけて食べるサラダ形式の一品である。名称は「ごちゃ混ぜ」を意味し、地域や家庭によって具材や味付け、提供方法が異なることが特徴である。主にインドネシアの都市部や地方の屋台、市場、食堂など幅広い場所で供されており、ジャカルタをはじめとする現地の食文化を代表する料理のひとつとなっている。

クラック・テロール（インドネシア語: Kerak Telor）は、インドネシアの首都ジャカルタを中心に親しまれている伝統的な屋台料理である。主に鶏卵またはアヒルの卵、もち米、ココナッツ、乾燥エビ、フライドシャロット、各種スパイスを使い、鉄鍋で焼き上げる独自の調理法が特徴となっている。19世紀から20世紀初頭にかけてジャカルタのベタウィ民族の家庭料理として広まり、現代ではジャカルタのソウルフードの一つに数えられる。祭事やイベントで広く提供され、都市文化と深く結びついている一品である。

スラム街で御馳走になった甘いコーヒー（英語: Sweet Coffee Enjoyed in the Slums）は、インドネシア・ジャカルタの低所得層居住地域で親しまれている飲み物である。インスタントコーヒーやコンデンスミルク、砂糖などを使い手軽に作られ、暑い気候の中でアイスコーヒーとして供されることも多い。スラム街の屋台や小さな店舗で日常的に提供されており、地域住民の憩いやコミュニティ形成の一助としての役割も果たしている。こうした甘いコーヒーは、インドネシア独自のコーヒー文化と生活習慣が反映された、都市の庶民的な嗜好品である。

Ankerビール（アンカービール）は、インドネシア・ジャカルタを拠点とするPT Delta Djakarta Tbkが製造するピルスナータイプのビールである。1932年の創業以来、現地のビール文化を象徴する銘柄として親しまれており、インドネシア国内を中心に流通している。人口の多くがイスラム教徒であるという宗教的背景から酒類規制の厳しい同国において、Ankerビールは地元住民や外国人旅行者の間で長きにわたり高い人気を持つ。

ナシゴレン・パゴダ（Nasi goreng pagoda）は、インドネシアの代表的な炒飯料理「ナシゴレン」の一種である。特にジャカルタのマンガドゥア・スクエア（Mangga Dua Square）など都市部の飲食店で提供されることが多い。一般的なナシゴレンに比べ、豪華なトッピングや味付けが施される点が特徴で、目玉焼きや揚げ鶏肉、新鮮な野菜、サンバルソースやピクルスなどが添えられる場合が多い。現地の人々や観光客の間で広く親しまれており、インドネシア料理の多様性を象徴する一品として知られている。

ホットドッグは、細長いパンにソーセージを挟み、ケチャップやマスタードなど各種ソースやトッピングを加えて食べる料理である。アメリカ合衆国において19世紀末に誕生し、急速に大衆食として普及した。発祥地のアメリカでは多様なバリエーションが存在し、近代では世界各国でも地域の特色を取り入れたホットドッグが広く親しまれている。台湾でも、空港やコンビニエンスストアを中心に独自の提供方法や味付けが定着し、利便性の高い軽食として人気を集めている。