神秘的印度料理被推测为一种传统的印度甜点,据称在印度比哈尔邦贾哈纳巴德的“大干道”沿线被发现和供应。主要包含两种甜品,左侧的白色食品很可能是拉萨古拉,右侧的黄色食品很可能是拉斯玛莱。这两种甜点在东印度到北印度地区广受欢迎,经常出现在宗教节庆、庆祝活动和家庭待客等多种场合。
印度的地方料理反映了该国多样的气候环境、丰富的历史和宗教背景所交织而成的独特饮食文化。尤其是菩提伽耶,作为佛教圣地在国际上广为人知,在众多朝圣者和旅行者的到访中,发展出了具有地方特色的料理。当地供应的餐食在保留北印度料理基本特点的同时,也深刻体现了比哈尔邦独特的烹饪方法和食材使用。菩提伽耶的本地料理虽简单,但融合了香料的芳香和丰富多样的配菜等多种元素,并与当地的文化和生活习惯密切相关。
多萨(Dosa)是一种起源于南印度的传统发酵薄饼。主要以大米和乌拉豆(黑豆)为原料,将面糊发酵后摊成薄饼烤制而成。在印度全国及南亚广泛地区被日常食用,并且在铁路车站等地也有供应,是城市和交通枢纽广泛普及的食品。特别是在加尔各答的豪拉枢纽火车站等大型车站,作为一种旅客和当地居民都能轻松品尝的料理而闻名。
普丽和香蕉是一种常见的早餐组合,由印度传统油炸面饼普丽与新鲜香蕉搭配而成。在印度各地,特别是加尔各答等城市及其周边地区,普丽常常与蔬菜咖喱、炖菜以及香蕉等水果一起食用,这种饮食文化已经深入人心。这些食物作为日常早餐或小吃广受欢迎,由于方便且营养丰富,无论是当地居民还是游客都很喜爱。
椰浆饭(nasi lemak)是一种在马来西亚广泛流行的传统美食。它以用椰浆煮熟的米饭为主,通常搭配辣味参巴酱、炸小鱼、花生、煮鸡蛋、黄瓜等配料一起食用。这道菜不仅在马来西亚国内十分受欢迎,在新加坡、印度尼西亚等周边地区也有类似的料理。椰浆饭最初起源于农村的早餐,如今已成为全天在各种场所能吃到的美食。在机场、城市餐厅、路边摊等地都是常见的菜品,是马来西亚饮食文化的代表性菜单之一。
咖喱角是一种以东南亚为中心广受欢迎的酥皮点心。其特点是用咖喱香料调味的土豆、肉类、蔬菜等馅料被包裹在面皮中,再经过油炸或烘烤制成。根据不同国家、地区及店铺,有着多种多样的变化。咖喱角在马来西亚、新加坡、印度尼西亚等地广泛流通,可在机场、市场及路边摊等各种场所购买。
BMS Organics是一家总部位于马来西亚的咖啡馆兼餐厅连锁品牌,主打健康有机菜单。其特色菜品以新鲜蔬菜、水果和超级食品为主,面向素食者和纯素食者。品牌理念注重“健康”、“安全”与“可持续性”。BMS Organics在包括吉隆坡国际机场在内的城市商业设施内设有分店,为机场旅客及广大消费者提供便捷的有机餐饮体验。
椰子汁是存在于椰子未成熟果实中的天然液体,在热带地区被广泛饮用。特别是在吉隆坡郊外的黑风洞等马来西亚各地,它是游客和当地居民常见的清凉饮品。近年来,椰子汁作为健康饮料在世界各地也受到了关注。
韭菜鸡肉是一道在东亚和东南亚广泛食用的料理,主要由切碎的韭菜和鸡肉炒制而成。特别是在马来西亚首都吉隆坡的阿罗街(Jalan Alor Food Street)等餐馆和小吃摊中,经常可以见到这道菜。它不仅是家庭料理,也是当地饮食文化的代表菜单之一。这道菜利用简单的食材,将中式调味料和烹饪方法与当地小吃文化融合,因而深受游客和当地居民的喜爱。
海鲜炒饭是一种主要使用虾和鱿鱼等海产品,高温炒制米饭并调味的料理。它起源于中国炒饭,并在东南亚多个地区广受欢迎。特别是在马来西亚等地,融合了当地食材和调味品,形成了多种多样的变种。在吉隆坡著名的小吃街茨厂街,这道菜深受游客和当地人的喜爱。