トムヤムクン（タイ語: ต้มยำกุ้ง、英語: Tom Yum Goong）は、タイ王国発祥の代表的なスープ料理である。レモングラスやこぶみかんの葉、ガランガル（タイ生姜）、唐辛子といった香草やスパイスの複雑な香り、新鮮なエビの旨味、ライムの酸味とナンプラー（魚醤）の塩気が調和し、辛味・酸味・旨味を同時に味わえることを特徴とする。伝統的なトムヤムクンは、東南アジアをはじめ世界各国で広く親しまれ、国際的にもタイ料理を象徴する一品と見なされている。バンコクのICONSIAM内「バーン カニタ（Baan Khanitha The Heritage）」では、タイならではの本格的なトムヤムクンを洗練された雰囲気で味わうことができる。

カオニャオ・マムアン（タイ語：ข้าวเหนียวมะม่วง、英語：Mango Sticky Rice）は、タイ料理を代表する伝統的なデザートである。もち米をココナッツミルクで炊き上げ、熟したマンゴーと共に盛り付けて供されるのが特徴で、特に暑季やマンゴーの収穫期に人々に親しまれている。その甘みともちもちとした食感、ココナッツの風味が調和したこの料理はタイ全土に広がるほか、近年では観光客にも広く知られる存在となっている。本記事では、バンコクのレストラン「バーン パッタイ（บ้านผัดไทย）」で供される、エメラルドグリーンのカオニャオ・マムアンについても取り上げる。

エスプレッソアイスは、エスプレッソコーヒーを抽出した後に氷と共に冷やして提供される、清涼感のあるコーヒー飲料である。もともとはイタリア発祥の飲み方とされており、都市部を中心に「カッフェ・フレッド」や「アイスエスプレッソ」といった名称で広がった。近年では、アジアやアメリカをはじめとする世界各国でさまざまなアレンジが加えられ、特に暑い地域や都市部のカフェ文化において親しまれている。バンコクでは、エスプレッソアイスはコーヒー好きにとって定番のメニューとなっており、コンデンスミルクやシロップを加えたオリジナルのスタイルも人気を集めている。また、屋外やカフェチェーン、高級店など提供形態も多様であり、現地の気候や嗜好に合わせて独自の発展を遂げている。

タイ版飯糰（ファントァン、Thai Fantuan）は、台湾発祥の伝統的な飯糰（押しおにぎり）をベースに、タイ独自の食文化や現代的な嗜好を取り入れて発展したストリートフードである。特にバンコク・Ari（อารีย์）地区の「Fantuan Thailand」などで人気を集めているこの料理は、黒米を主としたご飯を使用した鮮やかな見た目や、全体を海苔で巻いた形状、さらに現地の食材や味付けを活かした多様な具材の組み合わせが特徴である。デザイン性と健康志向を兼ね備えた現代的なアレンジにより、現地住民や観光客の間で広く支持されている。

VitaC Detox Juice Originalは、タイ・バンコクの商業施設MBK Center内にあるジューススタンド「BOOST」で提供されているフレッシュジュースである。BOOSTはオーストラリア発祥のグローバルなジュースチェーンで、健康と利便性を重視したさまざまなフルーツや野菜のジュースを展開している。VitaC Detox Juice Originalは、ビタミンCをはじめとした栄養素を豊富に含み、健康志向の消費者や観光客を中心に人気を集めている。

タオフワイ（タイ語: เต้าฮวย）は、主にタイをはじめとする東南アジアの華人社会で広く食されている伝統的なデザートである。中国発祥の豆花（ドウファ）に由来し、大豆から作られる柔らかなプリン状の豆腐をベースに、ココナッツミルクやシロップ、各種トッピングとともに提供されるのが特徴となっている。タイでは都市部の屋台やデザート店において親しまれ、地域ごとにさまざまな味付けやアレンジが発展している。

サトーサイアム（Satosiam、タイ語: สาโทสยาม）は、タイ王国発祥の伝統的な発酵米酒「サトー（สาโท）」を現代的に商品化したアルコール飲料である。サトーは主にもち米を用いた自然発酵酒として、長らくタイ東北部のイサーン地方を中心に家庭や村で親しまれてきた。サトーサイアムは、この伝統的な製法や風味を受け継ぎつつ、工業的な生産と衛生管理のもとでボトル詰めされ、都市部をはじめタイ国内外で流通している。独特の甘味と芳醇な香り、穏やかな酸味が特徴で、ビールやマッコリなど他国の発酵酒とも共通点を持つ。最近ではバンコクなど都市部でも人気を集め、タイの食文化の一端として注目されている。

BigSheetタオケーノイは、タイを代表する海苔スナックの一つであり、現地のみならずアジアを中心とした各国で広く親しまれている食品である。伝統的に海苔を日常的に食す習慣がなかったタイにおいて、2000年代初頭に斬新なスナック菓子として登場して以降、若年層を中心に急速に普及した。サクサクとした食感と多彩なフレーバー展開が特徴で、近年ではタイ国内のスーパーマーケットやコンビニはもとより、海外のマーケットでも見かけることが多い。

ラートナーは、タイ王国の伝統的な麺料理のひとつであり、中華料理の影響を受けたあんかけスタイルが特徴である。もともと中国系移民によってタイにもたらされたこの料理は、幅広い米麺や卵麺、さらには揚げたライスケーキなど様々な麺類とともに、とろみのある旨味豊かなソースをかけて提供されるのが一般的である。肉や海鮮、各種野菜など多彩な具材が加わることが多く、庶民的な屋台から専門店まで幅広く愛好されている。タイ国内はもとより、周辺諸国でもよく知られた人気料理の一つである。

ムーピンは、タイ王国発祥の豚肉の串焼き料理で、炭火やコンロで焼き上げたジューシーな豚肉が特徴である。ナンプラーやパームシュガーなどを使った甘辛いタレに漬け込んだ肉を串に刺し、屋台や市場などストリートフードとして広く親しまれている。主に朝食や軽食として食べられ、もち米とともに提供されることが多い。バンコクのカオサン通りなど観光客の多い地域でも手軽に味わえる国民的料理であり、近年は国外でもタイ料理の代表メニューとして評価を高めている。