キウイのビールは、ビールの醸造過程にキウイフルーツを加えて造られるフルーツビールの一種である。独特な酸味と爽やかな香りが特徴で、近年ではアジアやオセアニアのクラフトビール醸造所を中心に注目を集めている。フィリピン・バギオ市のクラフトブルワリーでは、地元や観光客に新しい味覚体験を提供する目的でこのビールが供されており、従来のビールとも他のフルーツビールとも異なる個性的な飲み物として人気が広がっている。

Beer Chickenは、ビールを用いて鶏肉を調理する料理の一つであり、各地のビール文化や食材と融合した多様なバリエーションが存在する。特にフィリピン北部のバギオにあるCraft Breweryでは、地元産のクラフトビールを活用したBeer Chickenが提供され、独自の香りと風味で人気を集めている。ビールの旨味やスパイスと調和した調理法や、現地特有のディッピングソースなどが特徴的であり、近年ではクラフトビールの普及とともに国際的にも評価されている料理である。

パッションフルーツビールは、パッションフルーツを使用して醸造されるフルーツビールの一種であり、鮮やかな香りや酸味、トロピカルな風味が特徴となっている。近年のクラフトビール人気の高まりとともに、東南アジアや南米をはじめとする温暖地域で多様なバリエーションが生まれており、特に南国フィリピンでも注目を集めている。フィリピン・バギオ市のCraft Breweryでは、その土地ならではの素材や気候を生かしたクラフトビールの一つとして、パッションフルーツビールが展開されている。

アイスコーヒー（Iced coffee）は、冷やしたコーヒーと氷を用いて作られる清涼飲料であり、さまざまな国や地域で親しまれている。抽出方法やコーヒー豆の種類、提供のスタイルは土地ごとに異なり、気候や伝統、カフェ文化の広がりとともに独自の発展を遂げてきた。フィリピンのバギオでは、地元産の高品質なアラビカ豆を使用したアイスコーヒーが人気となっており、市内のカフェや観光スポットで広く提供されている。

トゥピッグ（Tupig）は、フィリピン・ルソン島北部を中心に親しまれている伝統的な焼き菓子である。主な材料はもち米、おろしココナッツ、砂糖、ナッツ類などで、これらをバナナの葉で包み、炭火で焼き上げるのが特徴となっている。フィリピン国内のさまざまな地域、特にイロカノ地域やパンガシナン州、パンパンガ州などで広く作られ、収穫期や祝祭、屋台市場で供されることが多い。バギオのナイトマーケットでは名物スイーツのひとつとなっており、地元住民や観光客に人気がある。また、地方や家庭によって材料や製法に違いが見られ、地域ならではの味わいが今なお受け継がれている。

ダイナマイト（Dynamite）は、フィリピンを代表するストリートフードの一つであり、主に長い青唐辛子（siling haba）にチーズなどの具を詰め、春巻きの皮で包んで揚げる料理である。爆弾に似た形状と強烈な辛み、インパクトのある味わいからその名が付けられ、都市部の屋台やナイトマーケットを中心に広く親しまれている。特に国内外の観光客や地元の若者に人気が高く、バリエーションも多岐にわたる。

鶏の頭の串焼は、主にフィリピンをはじめとする東南アジア地域で広く親しまれている、鶏の頭部を用いた串焼き料理である。現地では「ヘルメット」という俗称で呼ばれることもあり、屋台やナイトマーケットで日常的に提供されている。鶏の頭部を丸ごと串に刺して炭火や直火で焼き上げ、特製のタレやスパイスで味付けされることが多い。食材の有効活用という観点から発展したこの料理は、庶民の手軽なタンパク源としてだけでなく、地域の食文化を象徴する伝統的なストリートフードの一つとなっている。

フライドライスとレチョン（Fried Rice and Lechon）は、フィリピン料理を代表する人気の組み合わせとして知られている。フライドライスは、具材とともに炒められたご飯料理であり、レチョンは香ばしくローストされた豚肉を指す。これら二つの料理は異なる起源と歴史を持つが、現代のフィリピンにおいては日常の食事や特別な催しの場で広く愛されている。バギオ市の「GOODTASTE RESTAURANT」においても、フライドライスとレチョンはローカルならではの食材と調理法によって提供されており、地元の住民や観光客の間で親しまれている。

ウベケーキは、フィリピン発祥の紫ヤマイモ「ウベ」を使ったケーキであり、フィリピン国内外で親しまれている人気デザートの一つである。鮮やかな紫色が目を引くこの菓子は、主にウベのペーストやパウダーを練り込んだスポンジ生地と、ウベクリームで仕上げられるのが一般的である。フィリピン各地の家庭やベーカリー、レストランなどで提供されるほか、近年ではアジアを中心に世界各国でも広く紹介され、SNSなどを通じて国際的な人気を集めている。

ストロベリーケーキは、イチゴを主な材料としたデザートの一種であり、地域ごとに多様なレシピやバリエーションが存在する。特にフィリピン・ルソン島北部に位置する高原都市バギオでは、冷涼な気候と豊かな農産物を背景に、現地特有のストロベリーケーキが発展してきた。バギオ市内の人気カフェやレストランでは、新鮮な地元産イチゴを贅沢に使用したスイーツが提供されており、中でもVizco's Restaurant & Cake Shopのストロベリーケーキは、その品質と風味で多くの人々に支持されている。