バナナ を バーベキュー すると出来上がるのは？！
バナナキュー！
そんなシャレたネーミングを持つストリートフード、表面のカラメル色はカリッと甘くて中はフワッとホクホクで上質なサツマイモの様。このバナナは サババナナ という硬くて甘さ低めな種類だが、火を付けると才能開花！

新たな躊躇系ストリートフードとの出会い
グリーンマンゴー&バゴオン
エビペーストのバゴオンは塩辛く若干ニンニクの刺激、マンゴーは酸っぱく甘さにムラがある。購入時と一口目は非常に戸惑うけど、気付いたらパクパクが止まらない不思議！
バゴオンはエビと塩の発酵ペーストらしいです

フィリピンのオススメは何？
と聞かれたら食い込み気味に即答できるレベルのグルメ シシグ。バギオのナイトマーケットで「シシグライス」なる勝確な料理を見つけ冒険を放棄し勝ち馬に乗ってしまう。コリコリッと濃い塩味の肉でご飯が進むのなんの。美味い！私はシシグで敗北を知りたい。

フィリピンのローカルフードを語る上で外せないグルメ「イサウ」はなんと鶏の腸！
アレな見た目で躊躇しがちだが、ムチムチっと歯切れ良く弾力あり甘いタレで意外といける。若干レバーっぽさもあり本能がビールを求めるし飲みたい！

いかん この国は危険だ
ビールを飲む理由が多すぎぃ！

南国のエメラルドグリーン
ブコパンダンゼリー

甘いミルクと弾力ゼリーの相性で飽きが来ず食感に一生遊ばれる。稀にココナッツの果肉らしきものをストローで吸い上げるが正体は不明。

Pandan はフィリピンでタコノキの事らしく、綺麗なゼリーの色はタコノキの葉を煮て出すらしいです。

ドラえもんの好物といえば ジャパニーズケーキだね！え、異論？

現地人がそう呼ぶならそれは既に文化。言われるがまま受け入れるしかないのです（本音はフィリピンが好きなだけ）
そしてこのジャパニーズケーキ チョコ味はサクッと柔らかくホットケーキっぽく普通にオヤツとして美味い！

東南アジアで中東料理
つまり異国の異国料理？

フィリピンで シャワルマライス
刻んだビーフがコリっとしており 濃いマヨネーズ風ソースでご飯をハフハフとかき込める！しかしご飯が冷めてベチャッとしている点は残念。でもストリートフードの醍醐味は味だけじゃないから全然OK！

奇抜な味は２回目からが勝負！
あの人を選ぶドクターペッパー、初回は慣れない味に驚いて微妙だった、けど後日に再度飲んだら奇抜な味にも慣れて虜になった経験があります。
このキウイのビール、飲んだ瞬間に明確なキウイの甘さ。だがその甘さとビールの苦味が衝突して実に奇抜な味です

香りで勝利を確信した瞬間
クラフトビールで燻製されたチキン Beer Chicken
モクモクと溢れる香り、あまりのかぐわしさにスッと鼻が通るほど。ジューシーなのに程よいパサパサ感を残し、ビールで喉を潤したくなる戦略的なバランス。こりゃあ絶品だ！ Craft Brewery また行っちゃうかも！

珍しいクラフトビールならここで決まり！
バギオの穴場スポット Craft Brewery

目玉はフルーツ系ビール！
初回は黄金に輝く パッションフルーツビール に挑戦！無臭に近く口当たりがフルティーな甘味でパッションを感じ、直後に強めな苦味でパッション！実はぬるめ。(度数6.5%)