焢肉飯（コンローハン）は、台湾を代表する米料理の一つで、厚切りの豚バラ肉を醤油や砂糖、各種香辛料と共に煮込み、ご飯の上にのせて提供される。台湾全土の食堂や夜市で人気が高く、特に台北の士林夜市などで親しまれている。この料理は、肉の柔らかさと甘辛いタレ、ご飯の組み合わせが特徴であり、多様な副菜とともに供されることが一般的である。
愛玉ゼリーは、台湾発祥の伝統的なデザートであり、主に台北市の士林夜市をはじめとする各地の夜市や飲食店で広く見られる。愛玉（学名：Ficus pumila var. awkeotsang）という植物の種子から作られ、その独特の食感とさっぱりした味わいが特徴である。冷たいゼリー状に仕上げられることから、特に暑い季節に人気が高く、地元の人々や観光客の間で親しまれている。
ハロハロ（Halo-halo）は、フィリピン発祥のデザートで、多彩な具材をかき氷にのせ、コンデンスミルクやアイスクリームなどを加えて楽しむ冷たい甘味である。その名称はタガログ語で「混ぜる」という意味に由来し、色とりどりの食材が一杯に盛り付けられ、さまざまな食感と味わいが特徴となっている。発祥の地フィリピンのみならず、海外のフィリピン系レストランを中心に地域ごとのアレンジが存在し、各国で親しまれている。台湾・台北の「瑪亜餐酒坊」でも提供されており、現地の食材や嗜好を反映したバリエーションが見られる。
イナサル（Inasal）は、フィリピン・ネグロス地方を発祥とする焼き鶏料理である。肉を香味野菜や柑橘、酢、アナトー油などでマリネし、炭火で焼き上げるのが特徴で、鮮やかな色味や独特の香りを持つ。主に西ヴィサヤ地方、とりわけバコロド市周辺で親しまれてきた料理であり、近年はフィリピン国外の移民コミュニティや現地レストランでも広く提供されている。台湾・台北の「WOW LITSON MANOK & INASAL」などの店舗でも人気を集めている。
シシグBセットは、フィリピン料理の代表的な一品であるシシグを主菜とし、付け合わせとしてガーリックライスなどがセットになった食事メニューである。シシグは豚肉やレバー、玉ねぎ、唐辛子を細かく刻んで炒め、酸味と旨味を効かせた料理で、フィリピン中部パンパンガ地方を起源とする伝統的な家庭料理として知られる。台北市内のCres-Art Philippine Cuisineなど、アジアの多文化都市においても本場の味を体験できる料理として提供され、現地在住のフィリピン人をはじめ幅広い層から人気を集めている。
炒飯（チャーハン）は、米を主材料とし野菜や肉、卵などの具材とともに油で炒めて作られる米料理である。中国に起源を持つとされるが、台湾をはじめとするアジア各地を中心に世界中でバリエーションが広がり、日常的な家庭料理から外食の定番メニューまで幅広く親しまれている。台湾における炒飯は、地域や店舗ごとに異なる調味や具材の工夫がなされており、観光地・九份の「樹窟奇木楼」など多様な食文化背景を持つ場所でも特徴的な一皿が提供されている。
ジン+グアバ+台湾ビールのカクテル（Gin, Guava, and Taiwan Beer Cocktail）は、台湾におけるクラフトカクテルの一種であり、ジン、グアバ、台湾産ビールを組み合わせたオリジナルドリンクである。このカクテルは、台湾の観光地・九份に位置するバー「逸茶酒室Golden bar」などで提供されている。フルーティーで爽やかな味わいと、現地特有の素材の個性を活かしたレシピが特徴とされる。
滷肉飯（ルーローファン、Lǔ ròu fàn）は、台湾の伝統的な丼料理のひとつであり、甘辛いタレで煮込んだ豚肉をごはんにかけて供する庶民的な食べ物である。起源は中国福建省にあるとされるが、台湾に移り住んだ人々によって独自に発展し、現在では台湾全土の食堂や屋台で広く親しまれている。豚バラ肉や各種調味料を用いた濃厚な味わいと、手軽に食べられる点が特徴であり、台湾の食文化を象徴する料理のひとつとなっている。
芋圓（ユーユエン）は、台湾および華南地域で広く親しまれている伝統的なスイーツの一種である。主にタロイモやサツマイモなどの芋類から作られた小型の団子状食品で、温かいスープや冷たいデザートとして提供されることが多い。台湾・九份をはじめとする観光地では、地域独自の製法やトッピングとともに提供され、郷土料理として地元住民や観光客の人気を集めている。
CHLIVのブラックコーヒーは、台湾新北市瑞芳区九份にあるカフェ「CHLIV - Jiufen store」にて提供されているコーヒードリンクである。サードウェーブコーヒーに分類される同店のブラックコーヒーは、厳選された豆と洗練された抽出技術を特徴とし、観光地として知られる九份において、伝統的な茶館文化とは異なる現代的なカフェ体験を求める旅行者や地元住民に親しまれている。
