释迦头（英语：Sugar apple，学名：Annona squamosa）是一种属于番荔枝科的热带果树及其果实。因其果实表面类似佛像的头部而得名，广泛种植和流通于台湾、中国南方、东南亚及中南美等温暖地区。释迦头具有独特的外观和甜味，被人们以生食、果汁、甜点等多种形式享用。在台湾被称为“释迦果”，尤其在台东等地大量生产，成为重要的国民水果。

臭豆腐是一种起源于东亚的传统发酵豆腐食品，以其独特而强烈的气味为主要特点。它在中国、台湾、香港及东南亚等华人社会中广泛食用，尤其在台湾作为夜市的代表性美食深受欢迎。臭豆腐主要通过油炸、蒸制、炖煮等多种方式烹饪，并在当地被视为饮食文化和乡愁的象征。

牛舌饼（拼音：niú shé bǐng）是台湾具有代表性的传统烘烤点心之一。因其椭圆细长的外形类似牛舌而得名。主要以小麦粉、糖和油脂为原料，具有酥脆薄片的口感和淡雅的甜味，在台湾各地的夜市和市场上广受欢迎。尤其在被认为是发源地的宜兰县，以及台北市著名的士林夜市等地，牛舌饼作为招牌商品，深受众多游客和当地居民的喜爱。

焢肉饭是台湾具有代表性的米饭料理之一，由厚切的五花肉与酱油、糖以及各种香料一同炖煮，再放在米饭上食用。它在台湾各地的餐馆和夜市都很受欢迎，尤其在台北的士林夜市等地广受喜爱。这道菜的特点是肉质软嫩，酱汁甜咸适中，与米饭的搭配十分出色，通常会配以各种配菜一起食用。

爱玉冻是一种起源于台湾的传统甜点，主要在台北市士林夜市等各地夜市和餐饮店广泛见到。它是由一种名为爱玉（学名：Ficus pumila var. awkeotsang）的植物种子制成，具有独特的口感和清爽的味道。因为是用冷冻凝胶状制成，所以在炎热的季节特别受欢迎，深受当地人和游客的喜爱。

哈罗哈罗（Halo-halo）是一种起源于菲律宾的甜点，以多种配料覆盖在刨冰上，再加入炼乳或冰淇淋等享用的冷甜品。其名称源自塔加洛语，意为“混合”，以丰富多彩的食材和多样的口感、风味为特色。不仅在发源地菲律宾广受欢迎，海外的菲律宾餐厅也有根据当地特色进行改良的版本，并在世界各地受到喜爱。在台湾台北的“瑪亞餐酒坊”等餐厅中，也有供应反映当地食材和口味的变体。

伊纳萨尔（Inasal）是一种起源于菲律宾内格罗斯地区的烤鸡料理。其特点是用香草、柑橘、醋和胭脂树油等腌制鸡肉后，炭火烤制，成品色泽鲜亮、香气独特。这道菜主要流行于西米沙鄢地区，尤其是在巴科洛德市周边广受欢迎。近年来，伊纳萨尔也在菲律宾以外的移民社区和当地餐馆广泛供应，例如台湾台北的“WOW LITSON MANOK & INASAL”等餐厅也很受欢迎。

西西格B套餐是一种以菲律宾代表性菜肴西西格为主菜，并配有蒜香米饭等配菜的餐食菜单。西西格是一道将猪肉、猪肝、洋葱和辣椒切碎炒制，带有酸味和鲜味的料理，起源于菲律宾中部的邦板牙省，是著名的传统家常菜。这道菜在台北市的Cres-Art Philippine Cuisine等亚洲多元文化城市也能品尝到正宗风味，深受当地菲律宾人及各类群体的欢迎。

炒饭是一种以米饭为主要原料，配以蔬菜、肉类和鸡蛋等配料，用油炒制而成的米饭料理。炒饭被认为起源于中国，但以台湾为代表的亚洲各地以及世界各地均有不同的变化和做法，从日常家庭菜肴到外出用餐的经典菜单，被广泛喜爱。在台湾，炒饭根据地区和店铺的不同，在调味和配料上各具特色，即使是在如观光地九份的“树窟奇木楼”等拥有多元饮食文化背景的地方，也能品尝到具有地方特色的炒饭。

金酒、番石榴和台湾啤酒鸡尾酒是一种台湾的创意鸡尾酒，由金酒、番石榴和台湾啤酒混合而成。这款鸡尾酒在位于台湾旅游胜地九份的“逸茶酒室Golden bar”等酒吧有供应。其特点是口感清爽果香，充分发挥了当地特有原料的独特风味。