Taho是一种起源于菲律宾的甜点,由类似绢豆腐的柔软豆腐、黑糖糖浆和西米(类似珍珠的颗粒)组合而成,广受欢迎。在以碧瑶为代表的吕宋岛北部地区,加入特产紫薯制成的紫色“乌贝Taho”也非常有人气,作为体现当地特色的变化品种已经普及。近年来,各种口味的Taho也在旅游景点和城市地区出现,作为早餐、点心或甜品受到许多人的喜爱。
眼镜蛇红(Cobra Energy Drink Berry Blast)是菲律宾广泛流通的能量饮料“眼镜蛇”系列的产品之一,以其独特的浆果口味和红色标签而闻名。眼镜蛇由菲律宾大型饮料公司Asia Brewery, Inc.于2006年推出,在年轻人和劳动群体中有很高的人气,在全国各地的便利店和小摊贩均有销售。眼镜蛇红含有适量的碳酸、浆果类水果风味,以及咖啡因、维生素B群、牛磺酸等成分,作为日常补充能量和缓解疲劳的手段广受欢迎。本条主要以在菲律宾巴吉欧大教堂周边实地购买的眼镜蛇红为中心,简要介绍其特点、文化背景和营养特性。
罗蒂恰奈(Roti Canai)是一种在马来西亚和印度尼西亚广泛食用的薄烤扁面饼,起源受南印度料理影响。它在马来半岛及东南亚其他地区也很受欢迎,在某些地区被称为“罗蒂帕拉塔(Roti Prata)”。这种面饼通常搭配咖喱一起食用,广泛出现在路边摊、餐厅和家庭中,深受人们喜爱。作为当地饮食文化多样性的象征,随着全球化的发展,包括菲律宾碧瑶在内的许多城市也可以品尝到这种美食。
柚子沙拉是一种在东南亚广受欢迎的传统水果沙拉,主要流行于泰国、越南、菲律宾、马来西亚、印度尼西亚等地,并根据不同地区有各种配料和调味的变化。以柚子(Citrus maxima)为主,加入各种香草、蔬菜、海鲜、坚果等,其调味特点是将酸、甜、辣、咸的味道均衡组合。该沙拉在菲律宾各城市也很受欢迎,因其果实清爽的风味和丰富的口感而被广泛评价。
Cloud9是一种起源于菲律宾的巧克力糖果,主要由国民品牌“Jack 'n Jill”生产与销售。自1990年代上市以来,Cloud9在菲律宾国内外广受欢迎,以牛奶巧克力结合牛轧糖、焦糖和花生等成分带来的独特口味与口感为主要特色。除了经典款,还推出了白巧克力、块状、夹心软糖等多种不同口味。凭借价格实惠和易于购买的优势,Cloud9不仅在都市,也在地方城市及旅游景点等地受到各年龄层的喜爱。
汉堡咖喱是一种将日本咖喱饭与汉堡排结合的料理,通常是在白米饭上放置煎制的汉堡排并浇上咖喱酱。它在日本的家庭、餐厅、学校食堂等各种场合广受欢迎,无论是儿童还是成年人都很喜欢。近年来,这道料理也出现在日本以外的日本餐厅、机场休息室以及国际航班的机上餐食中,尤其作为能在旅途中或海外品尝到日本味道的料理而受到好评。
柯图帕罗塔(Kothu Parotta)是一道起源于南印度和斯里兰卡的料理,是将切碎的帕罗塔(一种分层面饼)与鸡蛋、肉类、蔬菜及各种香料一起在铁板上翻炒而成的街头小吃。如今,这道菜不仅在其发源地流行,还广泛供应于新加坡、马来西亚等南印度裔和斯里兰卡裔居民众多的东南亚城市地区。特别是在如新加坡樟宜机场等具有国际特色的场所,也深受旅行者喜爱。其独特的烹饪声音和丰富的香料使用是其特点,是一款在忙碌的日常或旅途中都能方便品尝的人气美食。
龙约翰·西尔弗(Long John Silver's)是一家起源于美国的海鲜类快餐连锁店。自1970年代成立以来,以同名文学作品中的角色作为品牌形象,通过便捷供应多样的海鲜油炸食品及配菜而受到欢迎。主要在美国国内扩展门店网络,并已进入包括新加坡在内的亚洲多地,根据当地饮食文化和偏好推出相应菜单。
爱玉柠檬冻(爱玉冻)是一种源自台湾的传统甜点,由爱玉子的种子制成独特的果冻,并以柠檬汁等柑橘类果汁调味,带来清爽的口感。这道甜品以适合炎热气候的清凉口感和天然制作方法的健康特点而闻名,不仅在台湾,在新加坡、马来西亚等东南亚地区也广受欢迎。近年来,随着台湾甜品热潮的兴起,爱玉冻在日本及欧美等地的知名度也逐渐提升。
蚝油浇青梗菜是中餐中具有代表性的青菜料理之一,其特点是将色泽鲜艳的青梗菜用蚝油简单调味而成。这道菜在东南亚各地,特别是新加坡,广泛流行于家庭餐桌、小吃摊和餐馆中,常作为日常的配菜或主菜提供。由于营养丰富且制作简便,深受欢迎,与其他青菜料理一起丰富了当地的饮食文化。