安定に不安定
ホテルの朝食を楽しむベトナムで。
うむ、フォーは「安定」した美味しさだ。安定？自分の人生に安定など求めておらん！安定には不安を感じるべきだ俺！でもフォー美味いし安定も悪くな・・いや、でもフォー美味いし、いや、フォー美味しいし、いや、以下安定の葛藤ループ

ベトナム版スタバ「ハイランズコーヒー」
全旅行者にオススメできる自分が一番好きなコーヒーチェーン。国内の店舗数トップ！ベトナムコーヒーの濃厚な苦みと練乳の濃厚な甘みが同時に攻めてくる。この戦術に脳が混乱し即白旗！他店で味わえない絶妙なコンビネーションに乞うご期待！

バインミーはいいぞー
一見「パンに具材を挟んだ単なるサンドイッチかよ」と思いながらひと噛み、全身に電流が走る！溢れる肉汁はふっくら香ばしいフランスパンがジュワっと受け止め化学反応、甘辛で酸味豊なソースで唾液ドバッ。もし寝起きに口へ突っ込まれたら即覚醒するレベルだ！

飲み終わったココナッツを割って内側に張り付く白いゼリー状の胚乳（はいにゅう）を慣れた手つきで取り出すおじさん。こりゃあ見てて気持ちいい。

ココナッツミルクの元となる部位だけあって濃厚で沢山食べるのは辛い。だけどほのかに甘くてプルプル食感が楽しいのなんの！

ジョリビーファンに朗報！
この画像ズバリあの国ですねフィリピ・・ベトナムでした！遠隔地でもジョリビーを堪能できる、まるでゲームボーイを手に入れた時の気持ちだ！

チキンジョイは看板娘。
表向きカリカリしてるが、香ばしい香水に釣られ口に含むと柔肌が、これ以上はいけない！

ベトナムで食べ残したのに救われた話
酔いも回りお腹も膨れ、どうしてもビーフジャーキーを食べきれず残すことに。かなりの罪悪感。すると店員さんがひょいっと残りを手でつまみ、嬉しそうにムシャムシャ、ラッキーと言わんばかりの表情だ。何故か心がスッと軽くなった、ありがとう涙

外見のみで好物になったことはあるか？
ホーチミンのブイビエン通りで注文した春巻き。明らかにパーティー向けで見た目が好きじゃない。さてパクッ、美味い、好きだ！食べ物も人間と同じでコミュニケーションを取ってから好きになれるのか。見かけで判断してごめんなさい春巻きさん 涙

パリってなんか好きかも
ホーチミンでの出会い、ベトナム風ピザ「ダラットピザ」またの名はバンチャンヌン。ライスペーパーに卵や肉など具を敷き詰めパリッと焼き上げる。お米の香ばしい香り。パリパリ音が咀嚼する度に心を癒してくる。パリってやっぱり好きかも。パリッと生きていこう

ベンタイン市場のおねえさんの積極的な三顧の礼、いや二顧の礼の時点で心を打たれ料理を追加してしまう。今日も意識低いが旅はこれが楽しいからいいのだ。
これがバインセオ！
きれいな黄色だろ、ウソみたいだろ、卵ではなくターメリックの色なんだぜ。上杉達也の食レポはどこか暗い

カオスっていいよね
ホーチミンのベンタイン市場はコロナ後なためか物足りないような、強引な客引きで困らせるくらいの活気が戻って欲しいな。腹ごしらえはフォーと甘いコーヒー。こういった場所の料理は微妙なのが多いのもご愛嬌。味微妙なのになんか楽しいのはベトナムマジックかな