スナック菓子は不健康だって？
それフィリピン製品には通じないぞ〜！1960年設立のマニラのメーカー Leslie はなんとスナックにビタミンを添加！このCheezy Corn CrunchはビタミンBタップリ！味はシンプルに硬くて大味なチートス。さあサンミゲルライトと共にお腹いっぱい食べて健康に！

ビールは味以外でも勝負できる
フィリピンビールの１つ サンミゲル ライト の味は名前の通り非常に薄く水のような軽さ。ビール単体で楽しむには軽すぎるがこの軽さが重要なのだ。実はカロリーはたった100kcal。よって料理を追加しても大丈夫という軽いノリにさせる飲食店の黒幕。(陰謀論)

ホテルに戻っても飲み食いを止めない止められない。子守歌代わりに サンミゲルビールで一服。しかも女性人気らしいレモンフレーバー。アルコール３%と低めで苦味が無く甘いジュース感覚でグビグビいける！しかし日本人にはやや甘味が強く、もはやビールを超えた何か。でも幸せだからOK。

安くて美味しいホルモン発見！
イサウバボイ 豚の大腸の串焼き。日本ではシロホルモンに当たるだろうか。軽く噛むと果実の様にジュワッと肉汁が染み出し甘辛タレと混ざる。噛み心地はまるで煮込んだモツ鍋。この美味で約60円とは驚き。フィリピンに胃袋を掴まれてしまった、モツだけに。

何かをオススメされ迷った時
相手を見れば自ずと答えは見えてくる

ホワイトコーンを茹でた料理 ビナトグ は歯を添えるように噛むとコリッと煮豆のような食感。オススメされるがままにミルク、ココナッツ、砂糖をトッピング。激甘で後悔、店員さんはフィリピン人だったとハッと気付く。

寒い日は湯豆腐を食べたいね、ジャムをかけて。節子それ湯豆腐やない、タホや。
フィリピン バギオは標高が高く寒いためか、温かいタホをよく見かける。紅イモの様な甘みのウベジャムがトロっとしたホカホカ豆腐によく合う。底の小粒タピオカで食感を補い絶妙なバランスのデザートだ！

ヒューッ！
大聖堂をつつむ Midnight fog
真っ赤な Silhouette 動き出せば
それは まぎれもなく ヤツさ
コブラ 漢のエナジードリンク

薬っぽいヤツだが炭酸控えめな優しさに気を付けな。ひと口触れるとフィリピンに骨を埋めたくなっちまうぜ

甘いって難しい。ロティチャナイを食べて悟る。
サクサクと香ばしくホットケーキ風な甘さ、カレーソースも結構甘くやや衝突事故。うーむ良い甘さとは何だ？しばし甘さを哲学する。にしても哲学は便利だ。脳を洗脳する甘味の煩悩を打ち消し食文化の良さを冷静に見出せる。よし砂糖った！

酢豚にパイナップルが許せないそこのあなた！
ポメロサラダは許せるぞ！
鮮やか赤ピンクのふっくら果実、舌で触れてヒンヤリじゅわっと甘酸っぱ！この果実が意外にも塩っけドレッシング、シャキ人参、むっち小エビに合うのなんの！酢豚パイナップル嫌いの方、さあ東南アジアへ移住だ！

音色を持つ食べ物は美味しい
朝５時到着のバギオはとても寒く、暖を取るために至福を意味するチョコレートCloud9を購入。食感はカリットロリ！ナッツ無しで低糖なスニッカーズの様。ちなみに「サクッ→ジュワ」「カリッ→トロリ」こんな音色を持つ食べ物は美味しいものが多い気がする