上海小笼汤包是一种发源并发展于中国江南地区，尤其是上海周边的蒸点心。其特点是在薄薄的小麦面皮中包裹肉馅和大量汤汁，并用蒸笼蒸熟，因此以细腻的口味和口感广受欢迎。如今，不仅在中国大陆，在台湾及世界各地也被广泛提供。在台北的犁园汤包馆等地，可以品尝到采用传统技艺制作的正宗上海小笼汤包。

海鲜粥是东亚沿海地区广受欢迎的一种以海鲜为主要配料的粥类料理。在台湾高雄市的六合观光夜市等夜市和小吃摊，这道美食以当地新鲜捕捞的海产品和白米一起熬煮，成为一道风味独特的料理。海鲜粥在当地的游客和居民中都很受欢迎，特别适合作为宵夜或小吃。其特点是温热且富有滋味，在冬季或寒冷时期也常被选作暖身的食物。

杏鲍菇（White King Oyster Mushroom）是属于伞菌科平菇属的一种食用蘑菇，学名为Pleurotus eryngii。原产于南欧至西亚，现在在日本及其他亚洲国家和世界各地被广泛栽培和流通。杏鲍菇肉质厚实，口感有弹性，经加热烹调后能激发出丰富的鲜味，广泛用于各种料理。在台湾被称为杏鲍菇，常见于夜市等小吃摊，以油炸等零食的形式深受欢迎。

绍兴酒炒饭（Shaoxing Wine Fried Rice）是一种使用中国传统酿造酒“绍兴酒”作为调味料炒制而成的炒饭。其加入香气浓郁的绍兴酒，相较于普通炒饭，具有更加深厚和醇香的独特风味。该菜品主要在中国大陆和华人地区以各种形式进行改良和提供，在台湾的部分中餐馆和小吃摊也能看到。本条目将介绍台湾高雄市旗山老街的“独家绍兴炒饭（旗山总店）”所供应的绍兴酒炒饭。

烧仙草是一种主要在台湾受欢迎的温热甜品，是将由仙草（Mesona chinensis Benth.）制成的传统药膳果冻“仙草冻”加热后食用的料理。一般的仙草冻多为冷食，而烧仙草则是在热腾腾的仙草汤中加入多样的配料或配饰，特别受冬季或寒冷时节欢迎。烧仙草广泛见于台湾各地的夜市、老街，尤其是在高雄市的旗山老街等市场。此外，各家店铺经常会有独特的创新做法，也是本地特色之一。

河粉是一种起源于越南的米粉面食，以其清淡的汤底和多样的香草而闻名。河粉在19世纪末至20世纪初诞生于越南北部，随后逐渐传播到全国。其特点是在具有弹性的宽米粉上，浇以用牛骨或鸡骨及多种香料长时间熬制的高汤，常见配料有牛肉、鸡肉、豆芽和香菜等。通过移民和国际交流，河粉传播到了世界各地，并在不同地区加入了独特的本地元素，深受欢迎。

香蕉冰可乐是台湾南部高雄市旗山老街广受欢迎的一种清凉饮料，是香蕉与可乐的组合。旗山区以盛产香蕉闻名，这种饮品也作为当地旅游特色之一而提供。其特点是使用成熟的台湾香蕉，作为利用地方特产的一部分而出现，并在传统老街的摊贩出售。这种饮料兼具香蕉的甜味与可乐的碳酸清爽，是一种独特的饮品，代表了当地独特的饮食文化。

香蕉是原产于东南亚、属于芭蕉科的水果，是在世界各地热带和亚热带地区广泛栽培的果实。台湾南部高雄市旗山区作为台湾著名的香蕉产地而闻名，当地产的“旗山香蕉”因其优良的品质和独特的风味受到高度评价。旗山产的香蕉多年来不仅是国内的重要水果，也是对外出口的主要农产品。目前，旗山香蕉依靠其丰富的甜味和独特的口感，以及深厚的传统生产技术，已成为当地农业和旅游业的象征性特产。

真鱿味是台湾代表性的鱿鱼加工零食之一。主要使用干燥或半干燥的鱿鱼，以独特的调味液进行调味为其特点，在全台湾的便利店、超市和夜市等地广泛流通。包装上绘有鱿鱼插图，以及以中文标注“红烧口味”的酱油为基础的甜辣风味等，都具有象征性，是深受当地居民和游客喜爱的传统零食。

皮蛋瘦肉粥是中国南部以及东亚各地广泛食用的一种粥类料理。其特点是将发酵的鸭蛋——皮蛋和瘦猪肉加入米粥中烹制，因味道鲜美且具有较高的营养价值，被视为日常家常菜受到欢迎。皮蛋瘦肉粥特别是粤菜和台湾料理的代表性食品，在早餐和夜宵时段常见于街头摊贩和餐馆。尤其是在台湾高雄的六合旅游夜市等地，皮蛋瘦肉粥作为深受当地居民和游客喜爱的经典菜单广为人知。