“杜特尔特总统最爱套餐”是在菲律宾棉兰老岛南部达沃市的“Sana's Original Kabawan & Bulaloan”餐厅提供的一种特别料理组合。该套餐由菲律宾传统菜肴布拉洛、生腌以及腌牛肉三道菜组成,被认为是前总统罗德里戈·杜特尔特在公务和私人场合都很喜欢的菜单。这一套餐不仅在达沃当地居民和游客中非常受欢迎,餐厅内还悬挂有多位历任名人的照片和回忆,成为象征地方文化的标志性场所之一。
奇查隆布拉克拉克(Chicharon Bulaklak)是一道菲律宾传统的油炸料理,主要以猪的肠系膜或小肠为原料。这道菜起源于西班牙的“奇查隆”,但在当地发展出了独特的风格。名称中的“布拉克拉克”在塔加洛语中意为“花”,因其炸制后形状像花朵而得名。它广泛受到地区摊贩、餐馆和家庭餐桌的喜爱,尤其是一种受欢迎的下酒菜和街头小吃。
猪肉阿多波是菲律宾传统家常菜阿多波(adobo)的一种,以猪肉为主要原料。该菜肴用醋、酱油、大蒜和各种香料炖煮猪肉,兼具保存性和丰富风味,在菲律宾全国广受欢迎。在达沃的Matina Town Square的Balai Torrentira餐厅,则以当地特色的创意与摆盘提供这一菜肴,让人们能够体验到当地的饮食文化。
乌贝口味的霍皮亚是一种在菲律宾广受欢迎的烘焙点心,起源于华人移民的饮食文化,同时融合了当地的食材与口味,逐渐发展成为具有传统特色的甜点。特别是使用被称为乌贝的紫色山药制作的变种,具有菲律宾独特的食材和风味,在全国各地都能见到。在达沃市的罗哈斯夜市等地方市场和街头小吃摊广泛销售,深受当地居民和游客的喜爱。
烤鲶鱼是一道主要流行于东南亚地区的淡水鱼料理,顾名思义,是将鲶鱼用炭火或明火烤制而成。在菲律宾等亚洲国家,烤鲶鱼作为一种平民化的街头小吃,在街边摊和夜市中随处可见。达沃市的罗哈斯夜市以汇聚传统本地美食和多样食文化而闻名,烤鲶鱼也是该地代表性的美食之一。
Nagaraya Original是起源于菲律宾的一种饼干花生,也是该国代表性的零食之一。自1970年代诞生以来,Nagaraya品牌推出以酥脆饼干外皮包裹花生,拥有独特口感和香浓风味的产品,深受各年龄层喜爱。主要以小包装到大包装等多种规格销售,除了原味之外,大蒜味和烧烤味等多种口味也很受欢迎。在日本和东南亚各国也能见到类似的花生零食,但Nagaraya在菲律宾国内外知名度很高,也是海外菲律宾人社区中常见的经典零食。
Sponge是一种在菲律宾销售的巧克力味玉米膨化零食。主要由Oishi品牌生产,在当地便利店和超市等场所可以轻松购买。一般以小包装形式出售,在学校、工作场所和家庭等各种场合都很受欢迎。该产品以口感轻盈和巧克力风味为特色,是菲律宾零食市场中常见的零食之一。
帕斯提尔是一种在菲律宾南部棉兰老岛广泛食用的地方料理。传统做法是在蒸熟的米饭上放上调味过的肉类或鱼类,然后用香蕉叶包裹后提供,特别受到穆斯林居民较多的邦萨摩洛地区的欢迎。作为方便携带的简便餐食,帕斯提尔在街头小吃摊和早餐等日常生活中被广泛享用。
CreamO Vanilla是一种由菲律宾零食品牌Jack 'n Jill生产和销售的夹心饼干。其主要由可可口味的饼干夹着香草奶油组成,广泛流通于菲律宾国内的超市和便利店等地。凭借实惠的价格和独立包装的便利性,受到了从儿童到成年人的各年龄层的喜爱。作为本地零食市场的代表性产品之一,近年来也逐渐扩展到邻近国家。
烤乳猪盖饭是一道结合了菲律宾传统料理烤乳猪与日本盖饭文化的现代创意菜肴。它主要流行于大城市和旅游区的夜市,将香浓的烤乳猪切成一口大小,铺在米饭上,配以特制酱汁和柑橘类的卡拉曼西等,方便快捷地提供。尤其是在达沃的夜市,这道料理成为受到当地居民和游客广泛喜爱的热门街头美食。