凉茶(粤语:leung cha,又名“苦茶”)是一种在中国南部广东省、香港、澳门等地广泛流行的传统中草药茶。凉茶由多种药草和中药材按独特配方煎煮制成,具有独特的苦味。根据中国传统医学的理念,凉茶自古以来作为日常饮品,用于调理身体、消暑、缓解喉咙痛等。 在香港,许多专门售卖凉茶的店铺被称为凉茶铺,凉茶和其独特配方已成为当地文化的一部分。
招牌糖水是中国广东省及香港等地区广受欢迎的一种甜品“糖水”,通常作为各家店铺的招牌菜单提供。糖水原本是用豆类、谷物、水果、草药等多样食材炖煮而成的甜汤状甜品,其种类和做法因地区和店铺而有很大不同。在香港的合成糖水(潮州合成甜品)等传统糖水店中,招牌糖水被视为代表性的一道菜,深受当地居民和游客的喜爱。
泰皇咖喱法包软壳蟹是一道结合了泰国传统料理与西方面包文化的现代创意菜肴。这道菜主要在香港等多元文化的城市中的泰国餐厅供应,特色在于将整只可以连壳食用的软壳蟹以泰式咖喱方式烹制,并以整根法式面包作为盛器。其独特的搭配、丰富的口感与香气浓郁的酱汁受到欢迎,被认为是亚洲各地饮食文化交融下的现代料理之一。
桥底辣蟹(Under Bridge Spicy Crab)和橘底烧鹅皇(Roast Goose)是香港具有代表性的传统菜肴,在当地居民和游客中都非常受欢迎。桥底辣蟹是一道以大量蒜蓉和辣椒调味、带有独特辛辣口味的海鲜料理,因起源于湾仔地区的高架桥下而得名。橘底烧鹅皇则是皮脆肉嫩的烤鹅,是粤菜中著名的肉类菜肴之一。这两道菜都象征着香港的饮食文化,从日常餐桌到特殊场合都广受人们喜爱。
牛奶公司雪糕(Dairy Farm Ice Cream)是一种在香港广受欢迎的牛奶冰淇淋。最初由本地乳制品制造商牛奶公司(The Dairy Farm Company Limited)生产,其怀旧的包装和朴素的牛奶风味是其特色。现已转由雀巢(Nestlé)生产,但作为日常甜品,仍可在香港各地的便利店、超市和学校小卖部等场所方便购买。凭借悠久的历史,牛奶公司雪糕已深深扎根于香港的饮食文化和日常生活之中。
原只鹅腿饭是一道主要流行于香港和广东省的广东菜。它的特点是在新鲜煮好的米饭上,整块多汁的鹅腿肉摆放其上,并配以特制的甜辣酱或酱汁一起食用。作为与烧鸭、叉烧并列的“烧味”代表菜肴之一,原只鹅腿饭在香港众多的烧味专门店和普通食堂中广泛供应,特别是分量充足、风味浓郁的鹅腿部分深受众多美食爱好者的喜爱。
粥和油条是香港及其他中华圈广泛流行的经典早餐。粥是一种以白米慢慢煮制,具有细腻口感和清淡味道的米饭料理;而油条则是以小麦粉为主要原料,发酵后油炸成条状的油炸面食。这两者作为传统搭配,自古以来便常见于餐桌,人们通常会享受其口感和风味的对比。在香港的粥铺中,会提供加入各种配料的粥,并配上香脆的油条,深深融入当地的饮食文化之中。
热豆腐花是一种传统的温热豆腐甜品,主要在中国广东地区和香港广泛食用。将柔软细腻的豆腐趁热盛于碗中,通常搭配甜糖浆或各种配料一起食用。它作为日常零食、早餐或简餐非常受欢迎,尤其是在香港的市场或专门店里备受喜爱。热豆腐花以其用豆浆简单制作和温和口味为特色,并且在不同地区有多种多样的变体。
芝麻糊是一种以黑芝麻为主要原料的温热甜品汤,作为传统甜点在中国南部、香港、台湾等东亚地区广受欢迎。其特色在于将香浓的黑芝麻糊与糖、以及有时加入的米粉搅拌增稠,制成口感顺滑细腻的甜品。在香港的佳佳甜品,这道甜品通常会搭配三颗入口即化的白玉汤圆,深受众多顾客喜爱。
香港的圣米格淡啤酒(San Miguel Pale Pilsen)是一种在香港广受欢迎的拉格啤酒。该品牌最初起源于菲律宾,但自20世纪50年代起也在香港本地生产,目前由圣米格香港酿酒厂酿造。500毫升的大瓶装可以在7-Eleven等许多便利店轻松购买,被广泛享用于香港的夜生活和大排档等各种场合。凭借其独特的口感和历史背景,这款啤酒已深深融入当地饮食文化,成为经典的啤酒品牌。