微妙な点より良い１点を見ると幸せ
フィリピンの大衆レストラン GoodTaste でフライドライスとレチョン(炒飯と豚肉) を注文。だがレチョンは固くて冷めている。。でも脂が乗って皮がサクサクだぁ！フライドライスはべチャッとして凄く微妙。。でもレチョンは脂が乗って皮がサクサクだぁ！

広い飲食店は配膳が大変。それをロボットで解決しているのがフィリピンの巨大レストラン Good Taste。デカイのはお店だけじゃなくメニューも多すぎて不安になるレベル！ローカルフードの他に中華とパンも取り扱う。食べたウベケーキはハイテクな量産型の未来の味。

イチゴ と ケーキ と フィリピン が好きですって！？
では素敵なお店をご紹介しましょう！(したい) Vizco's はフィリピンで知る人ぞ知る美味いストロベリーケーキを楽しめるレストラン 。しっとりスポンジと甘さ控えめなクリームにイチゴが贅沢に使われていてイチゴ好きに是非オススメ！

料理の包み方から見える文化
バギオの台所シティマーケットで スーマン というモチ米とココナッツミルクのグルメを発見。三角の葉をむき唇に触れるとピタッとみずみずしく甘くモッチリなオヤツ感覚。ちなみにフィリピンではバナナの葉で包む事が多いみたい。日本なら笹になるのかな。

心理テスト Yes No で答えてください。
・お肉 好きですか？
・ご飯 好きですか？

2つYesの方
ズバリ！マンイナサルと恋に落ちるタイプでしょう。

彼のモモ肉は甘いタレが染み込み、ご飯を何杯おかわりしても文句を言わない優しさ。スープの酸味でドキッと。あなた、幸せになりますよ。

ジブリ風カフェ Cabsat Cafe をバギオで発見！
壁に描かれた数々のジブリキャラに目を奪われ思わずアイスコーヒーを注文。非常に甘く底のゼリーがいい感じ。ちなみに Cabsat はイロカノ語で兄弟という意味らしい。家族思いのフィリピンらしいネーミングだ。
地図

スナック菓子は不健康だって？
それフィリピン製品には通じないぞ〜！1960年設立のマニラのメーカー Leslie はなんとスナックにビタミンを添加！このCheezy Corn CrunchはビタミンBタップリ！味はシンプルに硬くて大味なチートス。さあサンミゲルライトと共にお腹いっぱい食べて健康に！

ビールは味以外でも勝負できる
フィリピンビールの１つ サンミゲル ライト の味は名前の通り非常に薄く水のような軽さ。ビール単体で楽しむには軽すぎるがこの軽さが重要なのだ。実はカロリーはたった100kcal。よって料理を追加しても大丈夫という軽いノリにさせる飲食店の黒幕。(陰謀論)

ホテルに戻っても飲み食いを止めない止められない。子守歌代わりに サンミゲルビールで一服。しかも女性人気らしいレモンフレーバー。アルコール３%と低めで苦味が無く甘いジュース感覚でグビグビいける！しかし日本人にはやや甘味が強く、もはやビールを超えた何か。でも幸せだからOK。

安くて美味しいホルモン発見！
イサウバボイ 豚の大腸の串焼き。日本ではシロホルモンに当たるだろうか。軽く噛むと果実の様にジュワッと肉汁が染み出し甘辛タレと混ざる。噛み心地はまるで煮込んだモツ鍋。この美味で約60円とは驚き。フィリピンに胃袋を掴まれてしまった、モツだけに。