虾肉大馄饨汤是一道起源于中国的传统汤类料理，指的是用虾肉和猪肉包成的大馄饨，用清澈的高汤煮制而成。主要在中国南部和台湾广泛食用，是台湾各地餐馆和专卖店常见的受欢迎菜肴之一。其特色是丰富的馅料和清淡的汤底，常常配以时令绿叶蔬菜或切碎的葱等佐料一起享用。

红柚翡翠（颗粒西柚果汁饮料）是台湾广受欢迎的一种果味饮品。主要以葡萄柚果肉和果汁为基础，混合绿茶或茉莉花茶等，具有颗粒口感和清爽风味。近年来，在台北市等城市的饮品摊和专门的茶饮店中可以方便地品尝到，不仅受到当地居民的喜爱，也在游客中非常受欢迎。

红豆豆花是台湾代表性的传统甜品，以柔软的豆奶布丁状豆腐“豆花”为基础，搭配甜煮的红豆一起食用。这道甜点主要在台湾、中国等华人圈广泛流行，在各地夜市和甜品店都能轻松品尝到。其温和的甜味和顺滑的口感是其特色，深受各年龄层人士的喜爱。

鹅肉是自古以来在中国、台湾等东亚地区广受欢迎的食材，其丰富的风味和结实的肉质是其主要特色。在台湾，鹅肉以多种烹饪方式在城市夜市等地广泛提供，受到当地居民和游客的喜爱。位于台北市辽宁街夜市的“鹅肉城活海鲜”等专门店，以使用新鲜鹅肉制作多样菜肴而著称。鹅肉不仅作为传统的节庆佳肴存在，也在现代台湾的日常饮食体验中扮演着重要角色。

上海小笼汤包是一种发源并发展于中国江南地区，尤其是上海周边的蒸点心。其特点是在薄薄的小麦面皮中包裹肉馅和大量汤汁，并用蒸笼蒸熟，因此以细腻的口味和口感广受欢迎。如今，不仅在中国大陆，在台湾及世界各地也被广泛提供。在台北的犁园汤包馆等地，可以品尝到采用传统技艺制作的正宗上海小笼汤包。

海鲜粥是东亚沿海地区广受欢迎的一种以海鲜为主要配料的粥类料理。在台湾高雄市的六合观光夜市等夜市和小吃摊，这道美食以当地新鲜捕捞的海产品和白米一起熬煮，成为一道风味独特的料理。海鲜粥在当地的游客和居民中都很受欢迎，特别适合作为宵夜或小吃。其特点是温热且富有滋味，在冬季或寒冷时期也常被选作暖身的食物。

杏鲍菇（White King Oyster Mushroom）是属于伞菌科平菇属的一种食用蘑菇，学名为Pleurotus eryngii。原产于南欧至西亚，现在在日本及其他亚洲国家和世界各地被广泛栽培和流通。杏鲍菇肉质厚实，口感有弹性，经加热烹调后能激发出丰富的鲜味，广泛用于各种料理。在台湾被称为杏鲍菇，常见于夜市等小吃摊，以油炸等零食的形式深受欢迎。

绍兴酒炒饭（Shaoxing Wine Fried Rice）是一种使用中国传统酿造酒“绍兴酒”作为调味料炒制而成的炒饭。其加入香气浓郁的绍兴酒，相较于普通炒饭，具有更加深厚和醇香的独特风味。该菜品主要在中国大陆和华人地区以各种形式进行改良和提供，在台湾的部分中餐馆和小吃摊也能看到。本条目将介绍台湾高雄市旗山老街的“独家绍兴炒饭（旗山总店）”所供应的绍兴酒炒饭。

烧仙草是一种主要在台湾受欢迎的温热甜品，是将由仙草（Mesona chinensis Benth.）制成的传统药膳果冻“仙草冻”加热后食用的料理。一般的仙草冻多为冷食，而烧仙草则是在热腾腾的仙草汤中加入多样的配料或配饰，特别受冬季或寒冷时节欢迎。烧仙草广泛见于台湾各地的夜市、老街，尤其是在高雄市的旗山老街等市场。此外，各家店铺经常会有独特的创新做法，也是本地特色之一。

河粉是一种起源于越南的米粉面食，以其清淡的汤底和多样的香草而闻名。河粉在19世纪末至20世纪初诞生于越南北部，随后逐渐传播到全国。其特点是在具有弹性的宽米粉上，浇以用牛骨或鸡骨及多种香料长时间熬制的高汤，常见配料有牛肉、鸡肉、豆芽和香菜等。通过移民和国际交流，河粉传播到了世界各地，并在不同地区加入了独特的本地元素，深受欢迎。