巧克力啤酒(Chocolate Beer,黑巧克力啤酒)是一种以啤酒和可可来源香味为特色的酒精饮料。主要以深色啤酒为基础,加入烘焙麦芽、实际巧克力或可可制品作为原料或辅料,从而发展成展现巧克力风味和浓郁口感的风格。据说这种啤酒起源于19世纪的英国,当时使用了巧克力麦芽。如今,比利时、美国、中国等世界各地的精酿啤酒厂都生产出多种多样的巧克力啤酒。在追求独特风味或作为甜点啤酒的人群中非常受欢迎,也常作为地方特产或限量活动商品而备受关注。
冰淇淋(驴打滚儿与三清茶)是北京市前门大街如饴富食提供的一种融合了传统与创新的创意冷饮甜品。该产品采用了北京的传统点心驴打滚儿和作为药膳茶闻名的三清茶为冰淇淋的不同口味,是本地饮食文化与现代冰淇淋结合的独特范例。这类冰淇淋在保留传统食材与风味的基础上,也满足了当代消费者的口味偏好,象征着中国甜品文化在新时代下的多元发展。
蟹黄面是中国江南地区发展起来的一种传统面食。其特点是将蟹黄和蟹膏制成浓郁的酱汁,拌在中粗或粗面条上食用,尤其在上海及其周边地区深受欢迎。使用秋冬季节正值食用最佳期的大闸蟹制作的正宗蟹黄面,以奢华细腻的口感著称,在中国国内外的许多餐厅和家庭中都备受喜爱。包括北京在内的其他地区也有各种改良版本,因而受到各阶层人群的广泛欢迎。
燕京U8啤酒是由总部位于中华人民共和国北京市的北京燕京啤酒股份有限公司生产的一种啤酒。燕京啤酒成立于1980年,是中国国内外广受欢迎的品牌之一。U8系列是其中较为新颖的产品,主要面向城市中的年轻群体。该啤酒以口感醇厚和现代设计为特色,不仅在北京市内,还在中国各地及海外的中餐馆等地广泛供应。
燕京鲜啤(Yanjing Fresh Beer)是由中国北京市大型啤酒制造商北京燕京啤酒股份有限公司生产的生啤酒。自1980年成立以来,燕京啤酒在国内外广泛销售,其中生啤酒以“鲜”字为品牌特色,因未经过高温杀菌处理而具有新鲜的口感。燕京鲜啤在北京市内,尤其是在火锅店和传统餐馆等地被广泛供应,是与当地饮食文化密切相关的啤酒品牌之一。
手工水饺猪肉大葱是以中国北方为中心广泛食用的传统点心之一。主要用小麦粉做成的饺子皮,包裹着猪肉和大葱混合而成的馅料,经过沸水煮制而成。这道菜不仅在家庭餐桌上常见,也是餐馆菜单上的常见美食,深受人们喜爱。特别是在北京及其周边地区,手工水饺猪肉大葱被视为当地饮食文化的代表性料理之一,也是春节等传统节日中不可或缺的美食。
菠萝汁是一种用菠萝果实榨取的饮品,在世界各地广受欢迎。菠萝原产于南美洲,在16世纪大航海时代之后,传播到亚洲、非洲等热带地区,如今主要在菲律宾、哥斯达黎加、泰国等国家大规模种植。菠萝汁不仅作为纯饮品饮用,还被用作鸡尾酒、烹饪原料及各种加工食品。尤其在菲律宾,菠萝汁是主要的出口农产品之一,也是国内外机场或市场上容易买到、备受喜爱的饮品。
耶马(Yema)是菲律宾具有代表性的传统甜点,主要由炼乳、蛋黄和糖制成。据说它是在西班牙殖民统治影响下诞生的,“Yema”在西班牙语中意为“蛋黄”。这种甜点以其类似焦糖的浓郁甜味和顺滑口感为特色,不同地区和家庭在外观和口味上有所差异。耶马在菲律宾全国广受欢迎,由于在机场、市场和路边小贩处都能方便购买,非常适合作为伴手礼或儿童零食。
哈罗哈罗是菲律宾代表性的甜点之一,主要在夏季受到各个年龄层的喜爱。正如其在他加禄语中意为“混合”或“搅拌”的名字所示,这种甜点是在剉冰上加入炼乳、紫薯泥、甜煮豆类、水果、果冻、焦糖布丁和冰淇淋等多种配料,其特色是在食用时将所有配料充分搅拌后一同享用。菲律宾国内各地还存在各种独特的改良版本,近年来这种甜点也传播到海外,作为多元文化的甜品备受关注。
比斯科乔(Biscocho)是菲律宾伊洛伊洛地区具有代表性的传统烘焙点心。它主要是将面包再次烘烤后,撒上黄油和糖制成。这种甜点以易于保存和朴素的甜味为特色,在当地常作为茶点或伴手礼而受到喜爱。在受到西班牙殖民时期影响的同时,当地也发展出了独特的制作方法和风味,其中尤以伊洛伊洛市的专门店“Original Biscocho Haus”最为有名。比斯科乔不仅在菲律宾各地有不同的变体,还与世界各地类似的点心有着文化上的联系。