担仔面是台湾具有代表性的传统面食之一。起源于台南，这道料理以独特清淡的海鲜汤底、小麦面条、肉末、香菜、大蒜，并有时配以水煮蛋一起食用。担仔面在台湾各地的夜市和面馆广受欢迎，尤其在台北和台南等城市，深受游客和当地居民的喜爱。以小碗形式售卖的摊贩文化也是担仔面的一个特色，它作为台湾饮食文化的象征之一，享有极高的人气。

糖葫芦是一种起源于中国的传统甜点，将水果串在竹签上，表面裹上一层糖衣。主要可以在中国大陆、台湾、香港等中华圈及东亚地区的路边摊和夜市广泛见到。过去一般以山楂为主要原料，但近年来也常用草莓、麝香葡萄、葡萄、西红柿等各种水果，随着地区和时代的发展，出现了多样的变化和版本。在台湾台北的临江街观光夜市等地，糖葫芦也是非常受欢迎的甜品，深受游客和当地居民喜爱。

芦笋汁是一种以芦笋为主要原料的蔬菜饮料，特别在台湾广受欢迎。在台湾被称为“芦笋汁”，可以在超市、便利店以及各种餐饮店轻松买到。芦笋汁以其独特的温和甜味和风味为特色，被认为是代表台湾本地饮食文化的饮料之一。其起源和普及与当地农产品的利用、健康意识的提高等因素有关，具有在台湾以外国家几乎罕见的独特性。

卤肉饭是台湾广泛食用的传统盖饭料理之一，将香气浓郁的炖猪肉盛放在热腾腾的米饭上。作为代表台湾平民风味的美食，从路边小吃摊、食堂到大型商业设施等各种场所都有提供。其起源可以追溯到中国福建省，在台湾发展出了独特的风格。卤肉饭味道虽简单却层次丰富，深受当地人和游客的喜爱。

豆花是一种以大豆为主要原料制成的柔软布丁状甜点，在东亚及东南亚各国广受欢迎。特别是在台湾、中国大陆、香港、马来西亚和新加坡等地区，豆花作为日常甜品，在专卖店、小吃摊和夜市等地随处可见。豆花具有独特的制作工艺，通过凝固豆浆形成细腻滑嫩的口感，通常搭配黑糖糖浆及多种配料一起享用。近年来，豆花因健康和素食食品的需求而备受关注。

台湾生啤酒（18天台湾生啤酒）是由台湾著名啤酒制造商台湾啤酒公司（Taiwan Tobacco and Liquor Corporation, TTLC）生产销售的一种生啤酒。产品名称中的“18天”指的是从生产到保质期仅有18天，时间非常短，以其新鲜的口感和香气为特色。该啤酒利用台湾国内有限的流通网络，通过冷藏运输迅速送达消费者手中，在台湾各地的酒吧、夜市和旅游景点等地非常受欢迎。

仙草冻是一种在东亚和东南亚地区广泛食用的传统甜点。它以天然仙草（Mesona chinensis）为主要原料，将煎煮出的汁液冷却凝固，制成黑褐色的果冻状食品。在台湾，仙草冻作为夏季清凉解暑以及追求健康的轻食备受欢迎，在夜市和餐厅等地受到各年龄层人士的喜爱。

香肠是一种将肉类及其他食材填充到动物肠衣等外膜中加热加工而成的食品总称，是世界各地具有多样形态和口味的传统食品。其起源可以追溯到古代，并作为适合保存和携带的加工肉制品而得到发展。根据各地的烹饪文化、宗教与气候，形成了独特的食谱和烹饪方法。在欧洲、中华圈、亚洲、南北美洲等地，各类香肠从日常饮食到节庆场合都有广泛的应用。在台湾，被称为“香肠”的甜味多汁香肠十分受欢迎，以台北市的广州街观光夜市为代表，在各地夜市、摊贩和餐馆都可方便地品尝到。

枸杞鳗鱼汤是台湾夜市代表性的药膳风味汤品之一。主要使用枸杞（又称枸杞子、枸杞）、鳗鱼为原料，食材组合注重滋养与健康功效，具有独特特色。该汤主要在台北市等主要夜市，特别是广州街观光夜市等摊位和小型餐馆供应，深受当地居民和游客的广泛欢迎。本菜品融合了枸杞的温和甜味与鳗鱼的鲜美，是台湾传统与现代饮食文化结合的典范之一，同时以其滋味丰富和高营养价值备受关注。

蛇汤、蛇血、蛇肝和蛇毒的套餐是东亚地区一种可以以多种方式享用蛇的传统饮食文化之一。特别是在台湾台北的蛇料理专门店“亞洲毒蛇（Asian Snake Restaurant）”等地可以见到，这种菜品不仅提供蛇肉汤，还会将蛇血、肝脏以及蛇毒一同供应。蛇料理因其独特的药膳价值和传统健康理念，在当地居民和游客中颇受重视，并且与东亚的民间信仰和传统医学有着深厚的联系。