黒糖かき氷 6種トッピングは、台湾台北市に所在する「黑岩古早味黑砂糖剉冰 錦州店」で提供されている台湾風かき氷の一種である。細かく削られた氷に自家製の黒糖（黒砂糖）シロップをかけ、タピオカやサツマイモ団子、ハトムギなど多様なトッピングを6種類選んで乗せるスタイルが特徴的である。台湾に根付く剉冰文化と伝統的な黒糖の風味、多彩なトッピングの組み合わせを楽しめる人気のデザートとなっている。

阿城鵝肉のガチョウ肉（阿城鵝肉、Ah-Chung Goose）は、台湾台北市を中心に展開するガチョウ肉料理の専門店で供される料理である。阿城鵝肉は、特にその燻製や独自の調理法により、現地住民のみならず観光客からも高い人気を集めている。ガチョウ肉は台湾や中国南部の伝統食材として広く利用され、しっかりとした肉質と豊かな風味が特徴である。阿城鵝肉 吉林二店などの各店舗では、厳選されたガチョウ肉を丁寧に調理し、台湾の食文化を代表する一品として提供している。

焼き小籠包は、中華圏を代表する点心料理のひとつであり、特に中国・上海地方で発祥した生煎包（シェンジェンバオ）を起源とする小麦粉系の軽食である。通常の小籠包が蒸し器で調理されるのに対し、焼き小籠包は鉄板などで表面を香ばしく焼き上げ、独特の食感と肉汁が特徴となっている。現代では、中国本土のみならず台湾や東南アジアなどの華人コミュニティでも広く親しまれ、移住や交流を通じて多様なバリエーションが生まれている。本項目では、台湾・台北にある「排隊水煎包」にて提供されている焼き小籠包について、その調理法や具材、地域的特徴などを解説する。

マンゴーアイスは、マンゴーを主な原材料とする冷菓の一種で、台湾をはじめとするアジア諸国で広く親しまれているデザートである。特に台湾・台北市の老舗アイスクリーム専門店「雪王冰淇淋（Snow King Ice Cream）」が提供するマンゴーアイスは、新鮮な青マンゴーの風味を活かした濃厚な味わいと、フルーツ本来の食感が特徴とされている。地元住民や観光客から高い人気を集めており、台湾におけるフルーツアイスの代表的存在となっている。

肉そぼろアイスは、台湾・台北市の老舗アイスクリーム店「雪王冰淇淋（Snow King Ice Cream）」で提供されているアイスクリームの一種である。甘みのあるアイスクリームに、炒めた肉そぼろを加えた独特の風味が特徴で、甘さと塩味が共存する味わいを持つ。このフレーバーは、台湾の食文化や嗜好を反映した革新的な試みの一つとされており、同店のユニークなフレーバー展開の中でも、特に異色の存在として知られている。

ウズラ卵の串揚げは、台湾の夜市文化の中で親しまれているストリートフードの一種である。主に小さなウズラ卵を串に刺し、油や加熱用プレートで揚げ焼きにした料理で、台北市の寧夏夜市（Ningxia Night Market）などでは定番の軽食として知られている。ウズラ卵は台湾を含む東アジアや東南アジアで広く消費されており、その高い栄養価と食べやすさから、屋台料理や家庭料理に幅広く利用されている。特に寧夏夜市では、多様なソースやトッピングを加えたアレンジが発展しており、地元住民のみならず観光客にも人気を集めている。

炸鮮奶（ザーシェンナイ、英: Fried Crispy Milk）は、牛乳を主体としたプリン状の生地に衣をつけ、油で揚げて仕上げる中華系の揚げスイーツである。台湾では夜市を中心に広く親しまれ、特に台北の寧夏夜市（Ningxia Night Market）などで名物として提供されている。外側はカリッとした食感に仕上がり、中はなめらかでとろりとしたミルククリーム状である点が特徴である。観光客や地元住民を問わず人気が高く、台湾の屋台文化を象徴する一品となっている。

愛玉ゼリー（レモン）は、台湾発祥の伝統的なデザートであり、特に暑い季節に親しまれている爽やかなゼリー菓子である。主要な原材料である愛玉子は台湾固有の植物から採取され、その種子を水と共に揉むことで自然にゼリー状に固まる点が特徴となっている。台湾各地の夜市や屋台で広く提供されており、レモンシロップなどによってさっぱりとした味わいに仕上げられることが多い。

飯糰（ファントァン）は、台湾をはじめとする中国語圏で広く食されている伝統的な米料理である。もち米を用い、様々な具材を包み込んで作られることが特徴で、手軽な朝食や軽食として人気を集めている。特に台北市の寧夏夜市などでは定番の屋台グルメとして多くの人々に親しまれており、現地の食文化を代表する料理のひとつとなっている。

イカの唐揚げ（海苔味）は、イカに衣をまぶして油で揚げた料理で、仕上げに海苔パウダーを振りかけて風味を加えたバリエーションである。主に台湾や日本など東アジア地域で見られ、特に台湾・台北市の寧夏夜市（Ningxia Night Market）では定番の屋台グルメとして親しまれている。カリッと揚がった食感と磯の香りが特徴で、現地では多くの人々に楽しまれている。