パッタイ（ポーク）は、タイの炒め米粉麺料理であるパッタイのうち、豚肉を具材として用いた一形態であり、タマリンドを主体とする甘味・酸味・塩味の調味を、強火で炒めた米粉麺に絡めて仕上げる。バンコクの Misaki cafe（ริมคลองโอ่งอ่าง、オーンアーン運河沿い）で食された例では、運河沿いのカジュアルな飲食空間における提供形態として、出来たての香りやライム等の添え物による味の調整といったパッタイの特徴が体験と結びついて現れる。
チャーンビール（Chang Beer、タイ語: เบียร์ช้าง）は、タイ王国で製造・流通するラガービールのブランドであり、象（ช้าง）を象徴とする意匠で知られる。タイ国内で広く普及している銘柄の一つで、飲食店や屋台、観光地の飲食空間などで瓶製品として提供されることが多く、バンコクのMisaki cafe / ริมคลองโอ่งอ่าง（คลองโอ่งอ่าง沿い）でも「Chang Classic」と表記されたボトルが提供されている。
アイスアメリカーノコーヒー（英: Iced Americano）は、エスプレッソを冷水で希釈し、氷を加えて提供される冷製のコーヒー飲料であり、タイ王国バンコクのNaRa Coffeeを含む各地のカフェで提供されている。
クラポプラー（タイ語: กระเพาะปลา）は、魚の浮き袋（フィッシュモー）を主要な具材とし、でんぷんによる強いとろみを付けたスープ料理で、タイ、特にバンコクの屋台や食堂で広く提供される。胡椒の効いた香りと醤油系の塩味を特徴とし、華人系の中華スープ文化の影響を受けつつタイの街頭食として定着した料理とされる。バンコクのターディンデーン地区では、เจ๊ต่อ ท่าดินแดง 16などで持ち歩き可能な容器で提供され、軽食から食事まで幅広い用途で食される。
シンハービール（Singha）は、タイ王国で広く流通するラガービールの銘柄であり、瓶・缶のほか飲食店では生ビールとしても提供される。神話上の獅子に由来する「シンハー（สิงห์）」の意匠を特徴とし、タイのビール文化を象徴するブランドの一つとして国内外で認知されている。バンコクの飲食店Krua Arayaでは、瓶およびグラスによる一般的な提供形態で供され、タイ料理の外食における定番の飲料として位置づけられる。
ヤム・タレー・ルアムミット（ไทย: ยำทะเลรวมมิตร）は、タイ料理におけるヤム（和え物・サラダ）の一種で、エビやイカ、貝類など複数の海産物を香味野菜とともに、ライム果汁、魚醤、砂糖、唐辛子を基調とする調味液で和えた料理である。バンコクの飲食店Krua Arayaでも提供され、前菜や酒肴としても食される。
羊しゃぶしゃぶ（涮羊肉）は、中国北部を中心に広く親しまれている羊肉を主材料とした鍋料理である。薄切りの羊肉を熱いスープにさっとくぐらせて調理し、好みの薬味やタレで味わうのが特徴で、特に北京市内では伝統的な銅製火鍋を使用した老舗の専門店が数多く存在する。羊しゃぶしゃぶは清代以降の北京の食文化の象徴的存在で、厳しい冬の季節に体を温める料理として定着している。
烤鸡翅（カオジーチー）、牛板筋（ニュウバンジン）、燕京ビールは、中国・北京市をはじめとする北方地域で広く親しまれている大衆的な料理・飲料である。特に北京の什刹海（后海）エリアの飲食店や屋台では、多様な串焼き料理が提供されており、地元住民や観光客に人気がある。烤鸡翅は香辛料で味付けした鶏の手羽先を串焼きにしたもので、牛板筋は牛のスジ肉を用いた食感のある串焼き料理である。これらの料理はビール、特に北京を代表する燕京ビールとともに提供されることが多く、湖畔の風景とともに街の食文化を体現している。
タンフール（糖葫芦、Tanghulu）は、中国における伝統的な菓子の一つであり、果物を串に刺して飴を絡めたスイーツである。主に北京をはじめとした華北地方で親しまれており、冬季の代表的な屋台菓子として長い歴史を持つ。伝統的にはサンザシの実が使われることが多いが、近年はさまざまな果物を使ったバリエーションも増えている。明るい赤色と光沢のある飴のコーティング、パリパリとした食感が特徴であり、季節や地域を問わず多くの人々に愛されている。
炒肝（チャオガン、拼音: chǎogān）は、中国北京市を代表する伝統的な料理の一つで、豚のレバーや大腸といった内臓を主な材料とする濃厚なとろみスープが特徴である。朝食や軽食として親しまれており、北京市内の食堂や屋台、専門店などで広く提供されている。炒肝は、とろみのある醤油ベースのスープに刻みニンニクを効かせた独特の味わいが人気を集めており、地元の人々だけでなく観光客にも愛されている。また、北京発祥の伝統的軽食「小吃」の代表的な存在であり、現地の食文化を象徴する料理のひとつとされている。
