圣米格淡啤(San Miguel Light)是一种源自菲律宾的淡味啤酒,由圣米格公司生产。该公司是东南亚著名的啤酒制造商,圣米格淡啤于1999年首次推出。其特点是口感清爽、低热量,受到菲律宾国内外广大消费者的欢迎。尤其在城市的餐厅、酒吧和夜市等场所,这款啤酒被日常享用,并与当地的饮食文化有着深厚的联系。
鸡肉伊纳萨尔Paa(鸡腿)是一种传统的炭火烤鸡料理,在菲律宾西比萨亚地区的巴科洛德市尤为受欢迎。“伊纳萨尔”在当地语言中意为“炙烤”或“烘烤”,其独特的烹饪方式赋予了菜肴特有的香气和风味。Paa指的是鸡的腿部(鸡大腿肉),通常采用多汁且富有风味的带骨肉。在内格罗斯岛西部,尤其是巴科洛德市的众多专门店和小吃摊都供应这道菜,深受当地居民和游客的喜爱。
乌博德(Ubod)是一种食材,指的是在菲律宾及以东南亚为中心广泛使用的椰子树(Cocos nucifera)嫩芽,也被称为“椰子心”(heart of palm)。在菲律宾各地的家庭和餐厅中,乌博德被用于各种菜肴,其独特的口感和清淡的微甜味被认为是其特色。乌博德在菲律宾料理中尤为重要,常被用于生春卷、炒菜、沙拉等多种烹饪方式,深受人们喜爱。
莫尔孔(Morcon)是菲律宾的传统肉类料理,特别常在庆典或特殊场合中供应。其起源于同名的西班牙菜肴,经过殖民时期,逐渐发展成为菲律宾独特的饮食文化。该料理的特点是以薄片肉包裹各种配料,然后用番茄为基础的酱汁炖煮,被家庭和餐厅广泛喜爱。根据不同地区有着多样的变体,如今也在海外的菲律宾社群中普及开来。
LUMPIA Shanghai(Cereal Roll Original Cheese Flavor)是一种在菲律宾广泛流通的零食。虽然名称源自传统的菲律宾春卷“Lumpia Shanghai”,但实际上这种零食主要以玉米谷物和小麦粉为原料,制成棒状的膨化小吃。外层经过酥脆油炸后,撒上奶酪味调味粉。它在当地作为一种方便的小吃深受欢迎,不论是儿童还是成人都喜欢食用。近年来,这款零食已成为超市、杂货店及学校小卖部等多种场所都能买到的经典零食。
比宾卡(Bibingka)是菲律宾广受欢迎的传统烘焙点心。主要由米粉、椰奶、鸡蛋和糖等原料制成,通常在香蕉叶上烘烤而成,特别是在圣诞节和节庆期间,常于市场或小摊贩中出售。不同地区和家庭的配方与配料各有差异,从简单质朴的版本到加入奶酪或腌制鸭蛋等多种变化。比宾卡发展受到西班牙殖民时期饮食文化的影响,如今被视为菲律宾各地传承下来的传统美食,深受人们喜爱。
罗米(Lomi)是菲律宾代表性的面食之一,尤其以巴塘加斯省为发源地而广为人知。其特点是浓稠的汤汁、富有嚼劲的粗面条,配以大量猪肉、鱼丸和蔬菜等配料。罗米在平价食堂、专门店及路边摊等各种场所均有供应,在当地作为早餐、午餐或宵夜广受欢迎。在巴科洛德等城市,也根据地域特色进行了不同的改良,以多样的风格享用。
释迦头(英语:Sugar apple,学名:Annona squamosa)是一种属于番荔枝科的热带果树及其果实。因其果实表面类似佛像的头部而得名,广泛种植和流通于台湾、中国南方、东南亚及中南美等温暖地区。释迦头具有独特的外观和甜味,被人们以生食、果汁、甜点等多种形式享用。在台湾被称为“释迦果”,尤其在台东等地大量生产,成为重要的国民水果。
臭豆腐是一种起源于东亚的传统发酵豆腐食品,以其独特而强烈的气味为主要特点。它在中国、台湾、香港及东南亚等华人社会中广泛食用,尤其在台湾作为夜市的代表性美食深受欢迎。臭豆腐主要通过油炸、蒸制、炖煮等多种方式烹饪,并在当地被视为饮食文化和乡愁的象征。
牛舌饼(拼音:niú shé bǐng)是台湾具有代表性的传统烘烤点心之一。因其椭圆细长的外形类似牛舌而得名。主要以小麦粉、糖和油脂为原料,具有酥脆薄片的口感和淡雅的甜味,在台湾各地的夜市和市场上广受欢迎。尤其在被认为是发源地的宜兰县,以及台北市著名的士林夜市等地,牛舌饼作为招牌商品,深受众多游客和当地居民的喜爱。