ルンピアシャンハイ チーズ味（LUMPIA Shanghai – Cereal Roll Original Cheese Flavor）は、フィリピンで広く流通しているスナック菓子の一種である。伝統的なルンピア・シャンハイ（フィリピン風春巻）をイメージした名称ながら、実際にはコーンシリアルや小麦粉を主原料とした棒状のパフスナックであり、外側をサクッと揚げてチーズ風味のパウダーをまぶして仕上げている。現地では手軽なおやつとして親しまれており、子どもから大人まで幅広く楽しまれている。近年はスーパーや雑貨店、学校の売店など様々な場所で手に入る定番スナックとして根付いている。

ビビンカ（Bibingka）は、フィリピンで広く親しまれている伝統的な焼き菓子である。主に米粉とココナッツミルク、卵、砂糖などの材料を用い、バナナの葉の上で焼き上げるのが特徴で、特にクリスマスの季節や祭礼の際に市場や露店で提供されることが多い。地域や家庭ごとにレシピやトッピングが異なり、シンプルな素朴なものからチーズや塩漬けアヒルの卵を加えるものまで、多様なバリエーションが存在する。ビビンカはスペイン植民地時代の食文化の影響を受けて発展し、現在ではフィリピン各地で伝統と親しみの味として愛されている。

ロミ（Lomi）は、フィリピンを代表する麺料理の一つであり、特にバタンガス州発祥の料理として広く知られている。厚みのあるとろみスープと、もちもちとした食感の太麺に、豚肉や魚団子、野菜などの具材がふんだんに加わるのが特徴である。ロミは庶民的な食堂から専門店、屋台に至るまで様々な場所で提供され、地元では朝食や昼食、夜食として親しまれている。バコロドなどの都市でも地域ごとのアレンジが加えられ、多彩なスタイルで楽しまれている。

釈迦頭（しゃかとう、英: Sugar apple、学名: Annona squamosa）は、バンレイシ科に属する熱帯性の果樹およびその果実である。果実の表面が仏像の頭部に似ていることからこの名が付けられ、台湾や中国南方、東南アジア、中南米をはじめとする温暖地域で広く栽培・流通している。釈迦頭は特徴的な見た目と独特の甘みを持ち、生食をはじめジュースやデザートなど様々な形で楽しまれている。台湾では「釈迦果（シュージャーグオ）」と呼ばれ、特に台東などで盛んに生産される国民的果物となっている。

臭豆腐（しゅうどうふ、繁体字：臭豆腐、Stinky Tofu）は、発酵させた豆腐を使った東アジア発祥の伝統的な食品であり、特有の強いにおいを放つことが最大の特徴である。中国や台湾、香港、東南アジアなどの華人社会で広く食されており、台湾では特に夜市の定番グルメとして高い人気を誇る。主に揚げ、蒸し、煮込みなどさまざまな調理法で提供され、現地では食文化や郷愁の象徴としても親しまれている。

牛舌餅（ニョーシェアビン、拼音: niú shé bǐng）は、台湾を代表する伝統的な焼き菓子の一つである。楕円形で細長いその見た目が牛の舌に似ていることからこの名が付けられた。主に小麦粉、砂糖、油脂類などを原料とし、パリッとした薄焼きの食感とやさしい甘みが特徴で、台湾各地の夜市や市場で広く親しまれている。特に発祥地とされる宜蘭県や、台北市内の有名夜市である士林夜市などでは看板商品として多くの観光客や地元住民に楽しまれている。

焢肉飯（コンローハン）は、台湾を代表する米料理の一つで、厚切りの豚バラ肉を醤油や砂糖、各種香辛料と共に煮込み、ご飯の上にのせて提供される。台湾全土の食堂や夜市で人気が高く、特に台北の士林夜市などで親しまれている。この料理は、肉の柔らかさと甘辛いタレ、ご飯の組み合わせが特徴であり、多様な副菜とともに供されることが一般的である。

愛玉ゼリーは、台湾発祥の伝統的なデザートであり、主に台北市の士林夜市をはじめとする各地の夜市や飲食店で広く見られる。愛玉（学名：Ficus pumila var. awkeotsang）という植物の種子から作られ、その独特の食感とさっぱりした味わいが特徴である。冷たいゼリー状に仕上げられることから、特に暑い季節に人気が高く、地元の人々や観光客の間で親しまれている。

ハロハロ（Halo-halo）は、フィリピン発祥のデザートで、多彩な具材をかき氷にのせ、コンデンスミルクやアイスクリームなどを加えて楽しむ冷たい甘味である。その名称はタガログ語で「混ぜる」という意味に由来し、色とりどりの食材が一杯に盛り付けられ、さまざまな食感と味わいが特徴となっている。発祥の地フィリピンのみならず、海外のフィリピン系レストランを中心に地域ごとのアレンジが存在し、各国で親しまれている。台湾・台北の「瑪亜餐酒坊」でも提供されており、現地の食材や嗜好を反映したバリエーションが見られる。

イナサル（Inasal）は、フィリピン・ネグロス地方を発祥とする焼き鶏料理である。肉を香味野菜や柑橘、酢、アナトー油などでマリネし、炭火で焼き上げるのが特徴で、鮮やかな色味や独特の香りを持つ。主に西ヴィサヤ地方、とりわけバコロド市周辺で親しまれてきた料理であり、近年はフィリピン国外の移民コミュニティや現地レストランでも広く提供されている。台湾・台北の「WOW LITSON MANOK & INASAL」などの店舗でも人気を集めている。