炸鮮奶（ザーシェンナイ、英: Fried Crispy Milk）は、牛乳を主体としたプリン状の生地に衣をつけ、油で揚げて仕上げる中華系の揚げスイーツである。台湾では夜市を中心に広く親しまれ、特に台北の寧夏夜市（Ningxia Night Market）などで名物として提供されている。外側はカリッとした食感に仕上がり、中はなめらかでとろりとしたミルククリーム状である点が特徴である。観光客や地元住民を問わず人気が高く、台湾の屋台文化を象徴する一品となっている。

愛玉ゼリー（レモン）は、台湾発祥の伝統的なデザートであり、特に暑い季節に親しまれている爽やかなゼリー菓子である。主要な原材料である愛玉子は台湾固有の植物から採取され、その種子を水と共に揉むことで自然にゼリー状に固まる点が特徴となっている。台湾各地の夜市や屋台で広く提供されており、レモンシロップなどによってさっぱりとした味わいに仕上げられることが多い。

飯糰（ファントァン）は、台湾をはじめとする中国語圏で広く食されている伝統的な米料理である。もち米を用い、様々な具材を包み込んで作られることが特徴で、手軽な朝食や軽食として人気を集めている。特に台北市の寧夏夜市などでは定番の屋台グルメとして多くの人々に親しまれており、現地の食文化を代表する料理のひとつとなっている。

イカの唐揚げ（海苔味）は、イカに衣をまぶして油で揚げた料理で、仕上げに海苔パウダーを振りかけて風味を加えたバリエーションである。主に台湾や日本など東アジア地域で見られ、特に台湾・台北市の寧夏夜市（Ningxia Night Market）では定番の屋台グルメとして親しまれている。カリッと揚がった食感と磯の香りが特徴で、現地では多くの人々に楽しまれている。

グアバジュースは、グアバ（学名: Psidium guajava）を主原料とした果実飲料で、熱帯・亜熱帯地域を中心に広く親しまれている。台湾においては、夜市や屋台をはじめとしたさまざまな場面で提供され、新鮮な果実の風味が特徴である。特に台北市の寧夏夜市などでは、地元産のグアバを用いたジュースが手軽に楽しめ、観光客や地元の人々の人気を集めている。

アヒル肉のスモーク（燻製アヒル肉）は、台湾や中国南部を中心に親しまれている伝統的な料理である。主にアヒル肉を塩や香辛料で下味をつけ、時間をかけて燻製にすることで、独特の香りと深みのある味わいが特徴となっている。台北市の後驛鵝肉店など、台湾各地の専門店で供されており、日常の食事や伝統的な行事、宴席料理として幅広い場面で楽しまれている。

招牌功夫銷魂麵は、台湾・台北の新光三越百貨店内のフードコートで提供されている、独自の味わいと食感が特徴的な汁なし麺料理である。主に中華麺を使用し、複数種の調味料と香味油、にんにくを効かせた特製ダレを絡め、アヒルの血を固めた「鴨血」などのトッピングを添える。近年、台湾の都市部において乾麺文化が発展するなかで人気を集めており、その個性的な味付けや工夫を凝らした調理法から、地元住民や観光客に広く親しまれている。

孔雀香酥脆（コンチュエシャンスーツェイ）は、台湾をはじめとする中華圏で広く親しまれているスナック菓子である。1960年代に台湾で誕生した本製品は、「孔雀」ブランドの代表的な商品として長年にわたり現地の人々に愛されてきた。主に米粉やとうもろこし粉を原料とし、香ばしいごまや麦芽糖を用いた甘じょっぱい味わいと、揚げずに焼き上げる軽やかな食感が特長である。台湾のスーパーマーケットやコンビニエンスストアなどで手軽に購入でき、世代を超えて人気を集める国民的スナックのひとつである。

台湾ビール（たいわんビール、Taiwan Beer）は、台湾で広く親しまれているビールブランドである。主に台湾煙酒公司（TTL）によって製造・販売され、その代表的な商品には「金牌台湾ビール（Gold Medal Taiwan Beer）」などがある。大麦麦芽やホップのほか、特徴的な副原料として台湾産の米を加えて醸造されており、すっきりとした味わいと軽やかな飲み口が多くの人に愛されている。台湾国内のほぼ全域の飲食店やコンビニエンスストア、夜市などで手軽に入手することができるほか、近年は海外への輸出も拡大している。

餡餅（シャーピン、中国語: 饼、英語: Stuffed Pancake）は、小麦粉を主原料とした生地でさまざまな具材を包み、焼き上げた中華料理の一種である。主に中国北方を起源とし、北京や山東省をはじめとする地域で古くから親しまれているが、台湾でも屋台やナイトマーケットを中心に広く普及している。台北・西門町などの繁華街では、観光客や地元住民に人気のストリートフードとして定着し、香ばしい焼き目と内側のもっちりとした食感、ジューシーな餡が特徴となっている。包む具材や味付けには地域ごとに多様なバリエーションがみられ、台湾独自のアレンジも存在する。